金井福原漿酒之中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇
2015-12-01 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
原漿酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒,完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀(jì)60年代以前,中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。
一、所用設(shè)備:
1、原料處理及運(yùn)送設(shè)備:有粉碎機(jī)、皮帶輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、螺旋式輸送機(jī)、送風(fēng)設(shè)備等
2、拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備:有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(jī)(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機(jī)、通風(fēng)晾渣設(shè)備
3、發(fā)酵設(shè)備:水泥發(fā)酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等
安徽亳州市老池酒業(yè)有限公司
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