一滴盛世人家酒,魚蝦肉禽的口味更鮮美
2015-10-29 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
許多酒飲品中都含有一定的營養(yǎng)成分,既能補(bǔ)充人體所需要的熱量,又能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。人體所必須的多種營養(yǎng)物質(zhì)——蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽和水,在各種酒飲品基本都已包含其中了。另外,酒所產(chǎn)生的熱量也是飲酒對(duì)人體健康的益處之一,通過飲酒,人體能夠獲得大量的熱量,不僅能夠保證人體正常的生命活動(dòng),更能起到驅(qū)寒等作用。
白酒在烹飪上的作用也很獨(dú)特。在烹飪魚蝦雞肉類時(shí),常用白酒或黃酒做調(diào)味品,可以使菜肴香氣濃郁,可減少魚肉內(nèi)三甲基胺,能去掉魚蝦的腥臭味,使魚蝦肉禽的口味更鮮美。
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