第一招─搓： 倒入一少許酒(約1c.c)于掌心中，搓揉雙手讓酒液揮發(fā)至干為止，聞聞手上所殘留的酒味，如果是純釀的好酒，會還原而呈現(xiàn)出釀造谷物的原味(高粱酒是高粱味、威士忌是麥子味、白蘭地是葡萄味、米酒就有米香……以此類推)；相反的，一旦手中有著臭味或是過酸的氣味，那就是在酒中添加了劣質(zhì)的人工香精。 第二招─飲： 酒類基本上都帶有辣的口感，古法純釀的好酒入口生津、回甘；劣質(zhì)酒辛辣麻嗆，灼傷口腔喉嚨。若是添加了人工香精的酒，聞起來不自然、喝起來薄弱無味，它的香型也不易轉(zhuǎn)變，鼻腔中會感受到強烈的刺激，在口腔內(nèi)的味覺感也缺乏變化。而添加食用酒精，或者快速釀造及加糖發(fā)酵的酒，喝完后比較會有口干舌燥的現(xiàn)象。 第三招─等： 將酒放于高身細口的小口杯中，等待20分鐘后試喝，好的酒質(zhì)酸酯成分愈高越不容易變質(zhì)，酒質(zhì)也相對穩(wěn)定，喝起來也更加順口；而酒中的酸酯愈少越容易酸化走味，這是屬于基底薄弱的酒質(zhì)。 第四招─測： 高粱酒1：1兌水可測出酒質(zhì)優(yōu)劣，優(yōu)質(zhì)高粱香味不變、口感也不變；劣質(zhì)高粱會澀、酸，味道馬上變淡走味。 第五招─觀： 天然酒香會吸引果蠅前來品飲；添加人工香精的酒，果蠅則避而遠之。 第六招─品： 習慣喝優(yōu)質(zhì)酒的人，喝到假酒會馬上知道，身體會自然產(chǎn)生排斥不想喝；反之，習慣喝嗆辣及劣質(zhì)酒的人，就算喝到假酒也無法分辨。因此，品酒一定要注重質(zhì)量，貪杯或逞一時之能盲目地拚酒，將會對身體造成極大的損害。 學會品飲，學會喝好酒，讓有良知并堅持生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒的酒廠，能有生存成長的機會，消費者只要知道方法都能夠挑選到好酒。不過，現(xiàn)代仿冒技術(shù)精進，單單從酒瓶的外觀來判斷，很難去分辨真?zhèn)?，甚至有些連正宗的酒廠都難以鑒定，民眾千萬不要貪圖便宜、買到劣質(zhì)酒。 泓全商貿(mào)有限公司 招商聯(lián)系方式：:林欽樹 18925329689　 更多詳情查看：http://mfedex.com/z_Laotan 白酒招商：http://mfedex.com/baijiu/

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