京坤老白干酒與詩結(jié)下了不解之緣
2015-11-05 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
中國(guó)是酒的王國(guó)。酒,形態(tài)萬千,色澤紛呈;品種之多,產(chǎn)量之豐,皆堪稱世界之冠。被譽(yù)為“三大古酒”的啤酒、黃酒、紅酒,如今出現(xiàn)了各自不同的處境:啤酒像一把火,轟轟烈烈燒遍了全球市場(chǎng);黃酒如一江春水,大起大落后重歸昔日風(fēng)情;紅酒如一陣微風(fēng),潛入夜,細(xì)無聲。酒與詩,從來就結(jié)下了不解之緣。
黃酒紅了
黃酒出現(xiàn)“四大派”:蘇派黃酒、越派黃酒、海派黃酒、湘派黃酒
三大古酒中,唯有黃酒是中古特有的,距今已有5000至7000年歷史。近年來,國(guó)內(nèi)黃酒的產(chǎn)銷地集中在六省一市,浙江、江蘇、福建、江西、安徽、山東和上海。其中,以江、浙、滬三地的尤為突出,因此,業(yè)內(nèi)習(xí)慣把黃酒劃分為蘇派黃酒、越派黃酒和海派黃酒。
多年來中國(guó)的黃酒市場(chǎng)雖然分了“門派”,卻很少有“盟主”,國(guó)內(nèi)黃酒依然以中小企業(yè)為主,甚至不少黃酒演繹出的“自產(chǎn)自銷”的派頭。作為世界三大古酒之一,黃酒曾經(jīng)在中國(guó)宮廷民間詫叱風(fēng)云,然而,隨著中國(guó)酒市場(chǎng)的多樣化,黃酒已經(jīng)淪陷了近百年。
“未來的10年,中國(guó)將迎來黃酒的第二次顛峰時(shí)刻?!钡拇_,近年來,傳統(tǒng)黃酒市場(chǎng)呈現(xiàn)購銷兩旺的趨勢(shì),從原來的概念市場(chǎng)轉(zhuǎn)變成現(xiàn)實(shí)的高成長(zhǎng)、高盈利市場(chǎng),消費(fèi)升級(jí)給廠商帶來前所未有的市場(chǎng)機(jī)遇。2010年,黃酒制造行業(yè)銷售收入達(dá)80億元,市場(chǎng)容量達(dá)到700億
酒在人類文化的歷史長(zhǎng)河中,它已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在,而是一種文化象征。黃酒經(jīng)歷了2003年至2005年的恢復(fù)性增長(zhǎng),2006年的積聚能量,2007年的突破性增長(zhǎng),2008年至2010年的擴(kuò)展期……目前,湖南為代表的“湘派黃酒”走活了全國(guó)黃酒的一盤棋,于2009年走俏市場(chǎng)的茗桂銀杏黃酒,目前已經(jīng)把黃酒湘軍成功送酒市場(chǎng)軌道。
國(guó)內(nèi)黃酒呈現(xiàn)江、浙、滬、湘四道并行的豪情,“嶄露頭角”的湘派黃酒市場(chǎng)相當(dāng)可觀,大有后來居上之勢(shì),大顯“黃酒紅了”之傲氣!
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