蘑菇的功效與作用 蘑菇的分工保健 蘑菇雖然從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)大致相同，但是，各種蘑菇有各自的特點(diǎn)。如果能根據(jù)自身的需要并結(jié)合蘑菇的特點(diǎn)來(lái)選擇蘑菇，就可以起到很好的保健防病作用。 平菇 具有很好的舒筋活絡(luò)的作用，可以預(yù)防中老年的腰腿疼，最遣合腰背酸疼的老年人食用。 香菇 被稱(chēng)為植物皇后，高蛋白、低脂肪，能降低膽固醇、降血壓，是天然的降壓劑，特別適合血壓偏高的人食用。 雞腿菇 含有多種具有調(diào)節(jié)功能的維生素和礦物質(zhì)元素，參與體內(nèi)糖代謝，能降低血糖，并能調(diào)節(jié)血脂，適合糖尿病人食用。 金針菇 又稱(chēng)為“智力菇”“增智菇”，顧名思義就是對(duì)智力有好處。金針菇中含有一種賴(lài)氨酸，能促進(jìn)兒童智力發(fā)展，尤其適合兒童食用。 猴頭菇 有非常好的滋補(bǔ)作用，可以安眠平喘，對(duì)平滑肌有很好的修復(fù)作用，是胃腸病人和哮喘病人的有益食品。 雙孢蘑菇 含有非常多的抗病毒成分，可以輔助治療由病毒引起的疾病，并有助于提高免疫力，預(yù)防流感等疾病。 草菇 可以解毒。人們無(wú)意之中吃下的含鉛、砷、苯等污染物的食物，會(huì)與草菇結(jié)合成絡(luò)合物，隨小便排出去。 1．選購(gòu)平菇時(shí)，要選比較干燥，邊緣整齊、向下卷的。如果邊平并裂開(kāi)，就說(shuō)明蘑菇已老，營(yíng)養(yǎng)已大量流失。 2．挑選金針菇時(shí)，要選茵柄長(zhǎng)15厘米左右、茵頂半球形的，不要選茵頂長(zhǎng)開(kāi)的。 3．猴頭菇在做菜之前，要用溫水浸泡，可以去掉苦味。烹飪時(shí)，一定要把它燉得特別爛，才更利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。 新鄉(xiāng)市曹仁食品有限公司 更多詳情查看：http://mfedex.com/z_caorensp 食品招商：http://mfedex.com/shipin/

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