長江龍白酒告訴你神馬是匠人精神
2015-11-25 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
有人說,當(dāng)LV成為人手一個的街貨時,它作為奢侈品的意義只剩下價格了。所以人們開始把眼光轉(zhuǎn)向更加注重精工的小眾奢侈品。又有人說紫砂壺貴重,不在于礦質(zhì)的好壞,更在與于制作工藝;格拉蘇蒂所以奢侈,不在于其如何精密,而更在于其對純手工打造的堅持。它們能有今時今日的地位,是因為后面有一種精神在支撐。
匠人精神究竟是神馬?
玩微信的人應(yīng)該還記得,知名財經(jīng)作家吳曉波那篇神文,說中國人去日本旅游,搶購馬桶蓋和電飯鍋,因為它們特別好用,體現(xiàn)了日本的匠人精神。然后就開始有人各種挖掘日本的匠人故事,比如歷經(jīng)176年,專門制作錫器的清課堂;有 60年歷史的長崎蛋糕店,這家店主幾十年來堅持使用新鮮雞蛋,麥芽糖只使用米飴,并且從來不使用防腐劑等任何添加物;還有89歲的壽司之神等等。
再放眼全球,截止2012年,超過200年歷史的企業(yè),日本有3146家,為全球最多,德國有837家,荷蘭有222家,法國有196家。這些長壽的企業(yè)為什么能存在,因為他們都在傳承著匠人精神。
臺灣的著名音樂人李宗盛曾為某品牌創(chuàng)意了一部廣告叫《致匠心》,“所有精工制作的物件,最珍貴最不能替代的,就只有一個詞——人”這樣的廣告語直擊人心,打動了很多人。
那神馬是匠人精神?如果用三個詞來概括,那就是“一絲不茍,精益求精,一以貫之”,它既意味著固執(zhí)、緩慢、少量、勞作,但也隱含著專注、技藝和對完美的追求,這是一種對作品近乎偏執(zhí)的追求。有人從國人紛紛去日本搶購馬桶蓋得出結(jié)論,說現(xiàn)在的中國普遍缺乏這種沉下心來鉆研的匠人精神,太過浮躁。
我們的匠人精神何在?
中國真的缺乏匠人精神嗎?
中國有個成語,叫做“匠心獨運”,說的就是中國人最為推崇的匠之鼻祖魯班。還有我們熟知的“庖丁解?!保俏粡N師宰牛時如有神技,可見推崇匠人精神古已有之。在現(xiàn)代,其實也還是有很多古老的行業(yè)在傳承著祖輩的匠人精神,有很多人在以精純匠藝之心守護著自己的行當(dāng),比如白酒行業(yè)的釀酒師,古法技藝就一直傳承至今。
在白酒之都宿遷,宋朝時就酒業(yè)興旺,今天仍有一群秉承匠心的釀酒師傅。在一切求快的今天,這些釀酒師依然堅持用古法手工釀造白酒,拌料、加漿、摘酒、封壇,一招一式,一脈相承。釀酒師的手能感知溫度和層次的變化,他們以耐心等待糟料老熟,原酒凝結(jié)。手起手落,分寸自在掌握。所以說釀酒師是釀成一壇好酒的靈魂所在。
今年谷雨,凝結(jié)釀酒師們心血、以古法釀造的雙溝1955封壇酒即將面市,匠人精神值得尊敬,封壇好酒不可辜負。
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