經(jīng)省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作專家委員會專家評審，宿遷市又有11個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目通過省專家組論證，江蘇洋河酒廠股份有限公司申報的“洋河酒傳統(tǒng)釀造技藝”（蒸餾酒制作技藝）名列其中。 國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是文化遺產(chǎn)的重要組成部分，她蘊涵著中華民族特有的精神價值、思維方式、想象力和文化意識，體現(xiàn)著中華民族的生命力和創(chuàng)造力。 一些“老字號”白酒的釀造技藝是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的重要對象。作為全國老八大名酒，洋河大曲歷史悠久，工藝獨特?！把蠛泳漆勗旒妓嚒眲t是歷代洋河人智慧的結(jié)晶及手手相傳、至為珍貴的瑰寶。 “洋河酒釀造技藝”主要內(nèi)容包括續(xù)糟法老五甑工藝、特殊制曲工藝、原酒陳釀工藝、勾兌工藝以及相關(guān)的特殊技藝等。即便是在今天，這套傳統(tǒng)的工藝仍然發(fā)揮著它不可替代的作用，是洋河酒廠乃至整個白酒業(yè)的一筆極其珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。洋河藍色經(jīng)典、洋河大曲、敦煌等洋河的各個系列品牌的美酒都是“洋河酒釀造技藝”的產(chǎn)物。 從2006年開始，洋河酒廠就開始申報“洋河酒傳統(tǒng)釀造技藝”為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并于2007年12月入選市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2008年11月，該公司根據(jù)“保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的工作方針，又認真開展省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的申報工作，并力爭最終使“洋河酒傳統(tǒng)釀造技藝”入選國家級乃至世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，讓這一歷史悠久的傳統(tǒng)工藝青史留名，并進一步發(fā)揮它的更大作用。 此次“洋河酒傳統(tǒng)釀造技藝”（蒸餾酒制作技藝）通過省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護專家組論證，對于繼承和發(fā)揚洋河酒的傳統(tǒng)釀造技藝，進一步增強企業(yè)的文化內(nèi)涵，提升企業(yè)的知名度和美譽度，促進公司經(jīng)濟效益的提升，具有十分重要的意義；也有利于激發(fā)創(chuàng)造力和保護文化多樣性，在不同文化相互寬容、協(xié)調(diào)中發(fā)揮重要作用。 江蘇洋河老井坊酒業(yè)有限公司 更多詳情查看：http://mfedex.com/z_yhljf 白酒招商：http://mfedex.com/baijiu/

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