茶葉在浸泡時許多營養(yǎng)物質(zhì)很多并不溶解于水，但吃茶能幫助獲得茶葉中更多的營養(yǎng)物質(zhì)。 　　茶葉有各式各樣的吃法，可以在喝茶時直接嚼食，也可以加工一下再吃。或者直接加入各種飯菜中。我國最早的茶葉吃法是“煮作羹飲”，在現(xiàn)在還是很適合添加到老年人的食譜之中。具體做法是用鍋煮茶時，加入米、油、鹽，一同煮成“茶葉菜粥”。 　　由于茶葉天然的降脂、解膩、與酸性食物平衡的作用，所以很適合老人在吃肉菜時加入。比如，可以與鴨肉一同燉，做鴨架湯時也可以放入一些。做魚時也適合加入茶葉，因為茶葉的清香成分可使魚肉的腥味減少，茶葉的植物蛋白與魚肉的動物蛋白一同攝入，更有助蛋白成分的吸收。 湖南湘姿元食品有限公司 更多詳情查看：http://mfedex.com/z_xzyms 食品招商：http://mfedex.com/shipin/

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