東北燒提醒酒不可與龜肉、果子同食
2016-01-11 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
酒“新者有毒,陳者無毒”(《本草逢原》)新者,指剛釀出的酒;陳者,指經(jīng)陳放后的酒。新者有毒,這個(gè)說法至少不準(zhǔn),但因未經(jīng)陳放,味道并不美好是真。
“醉當(dāng)風(fēng)臥,以扇自扇,成惡風(fēng)?!保ā肚Ы鹨健罚┖苡械览?。人醉酒后,皮膚血管擴(kuò)張,內(nèi)衛(wèi)能力降低,貪涼極易罹病。
“醉以冷水洗浴,成疼痹”(《千金要方》)不要說以冷水洗浴,即或是以熱水洗浴,也是危險(xiǎn)的。因?yàn)槿撕染坪?,體內(nèi)貯存的葡萄糖在洗浴時(shí)會(huì)被體力活動(dòng)消耗掉,使得血糖大大降低,體溫急劇下降,而酒精卻抑制了肝臟的正?;顒?dòng),阻礙體內(nèi)葡萄糖貯存的恢復(fù),不僅僅是“成疼痹”,不會(huì)危及生命。
酒不可雜飲,即一次喝多種酒。宋代人陶谷在所撰《清異錄》中說:“酒不可雜飲,飲之,雖喜酒者亦醉,乃飲家所深忌”。這很有些道理。因?yàn)楦鞣N酒含的成分不同,混雜飲用,有些成分比例不適,可能會(huì)使人感到難受。
除上述忌諱外,還有:吃馬肉燉豬肉飲酒,飲后睡覺,大忌;酒不可與龜肉、果子同食;吃生菜不宜飲酒;米酒不可合乳同飲,飲酒不宜吃綠豆粉、飴糖等等。這些禁忌,有的顯然不對(duì),有的是否有道理需進(jìn)一步探討。
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