白酒香型分流開展得可謂如火如荼，但仍有不少業(yè)內(nèi)人士對此表示質(zhì)疑。據(jù)介紹，在確立香型的過程中，企業(yè)的科研水平得到提升，產(chǎn)品質(zhì)量得以穩(wěn)定和提高，這些對于白酒行業(yè)的未來發(fā)展都是非常有利的。但即便如此，業(yè)界還是有兩種聲音。反對者認為，白酒分香型，只是為專業(yè)的評酒工作提供借鑒，對于消費者沒有什么意義。而且白酒香型越分越細，白酒體系變得越來越復(fù)雜，這未必是一件好事。 　　消費者喜歡簡單的東西，如果搞復(fù)雜了，反而會影響消費。比如進口葡萄酒，雖然進口熱潮一浪高過一浪，但其市場的實際進展情況卻不盡如人意。為什么會這樣？中國的葡萄酒，像赤霞珠、解百納、蛇龍珠，品種很單一，便于消費者認知。而外國的葡萄酒，結(jié)構(gòu)卻顯得很龐雜，即使是專業(yè)的葡萄酒從業(yè)人員，也未必能如數(shù)家珍。 　　贊成者認為，白酒是世界六大蒸餾酒之一，是我國獨有的寶貴財富，是我國的文化使者。美好的東西自然需要與世界共享。國際上暢銷的烈性酒，如威士忌、白蘭地等，都有非常嚴格的分類方法，香味成分成為其征服消費者的第一法寶。中國白酒香型分流，為白酒走向國際作了非常有益的探索，同時也促使企業(yè)在開發(fā)產(chǎn)品的時候注重酒體風(fēng)格中“香”和“味”的協(xié)調(diào)。這些都為白酒走向世界創(chuàng)造了可能，而白酒香型的建立，使國內(nèi)外消費者可以更便捷地認識白酒。 　　反對者認為，中國白酒的消費群體，以30歲以上年齡段的低消費人群為主，年輕一代消費者的消費心理如何，是否也能接受體系龐雜的中國白酒？如果連我們自己都認識不清我們的白酒體系，又怎么能讓國際友人接受我們的白酒？ 　　贊成者則表示，民族的才是世界的。白酒作為我國獨有的烈性酒種類，擁有世界上最龐大的消費群體。白酒在中國酒市場中占據(jù)主導(dǎo)地位，消費者對于白酒香型的認識越來越豐富。比如有人認為白酒中的香味成分“清”不如“濃”，“濃”不如“醬”，因此清香型酒的價格理應(yīng)低一點。 　　有關(guān)專家認為，中國白酒香型分流，已經(jīng)是白酒行業(yè)發(fā)展的大勢所趨。香型的確立，有行業(yè)行為，也有企業(yè)行為，當(dāng)然，無論如何，我們都應(yīng)該保持肯定的態(tài)度，但也不能忽視香型分流過于龐雜所帶來的隱患。 四川蜀國古坊酒業(yè)有限公司 更多詳情查看：http://mfedex.com/z_sggf9 白酒招商：http://mfedex.com/baijiu/

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