金糧貢窖藏原漿分享酒的起源
2016-03-03 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
酒的起源
中國(guó)酒的歷史,可以上朔到人類社會(huì)發(fā)展史的上古時(shí)期?!妒酚?殷本紀(jì)》中便有紂王“以酒為池,懸肉為林”,“為長(zhǎng)夜之飲”的記載,《詩(shī)經(jīng)》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此酒春,以介眉?jí)邸钡脑?shī)句,都以人類不同的社會(huì)活動(dòng)表明中國(guó)酒的興起已有五千年的歷史了。
另?yè)?jù)考古學(xué)家證明,在近現(xiàn)代出土的新石器時(shí)代的陶器中,已有了專用的酒器,這說明,在原始社會(huì),中國(guó)釀酒已很盛行。有關(guān)酒的起源,歷史文獻(xiàn)記述有四種各據(jù)理論的說法。上天造酒說
自古以來,中國(guó)人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的說法?!稌x書》中有關(guān)于酒旗星座的記載:“軒轅右角南三星日酒旗,酒官之旗也,主宴飲食?!避庌@,中國(guó)古稱星名,共十七顆星,其中十二顆屬獅子星座。酒旗三星,呈“一”形排列,南邊緊傍二十八宿的柳宿入顆星。明朗的夜晚,對(duì)照星圖仔細(xì)在天空中搜尋,獅子座中的軒轅十四和長(zhǎng)蛇座的二十八宿中的星宿一,很明亮,很容易找到,酒旗三星,則因亮度太小或太遙遠(yuǎn),而用肉眼很難辨認(rèn)。
酒旗星的發(fā)現(xiàn),最早見于《周禮》一書中,據(jù)今已有近三千年的歷史。二十八宿的廉潔,始于殷代而確立于周代,是中國(guó)古代天文學(xué)的偉大發(fā)現(xiàn)之一。在當(dāng)時(shí)天文科學(xué)儀器極其簡(jiǎn)陋的情況下,能在浩焱的星漢中觀察到這幾顆并不怎樣明亮的“酒旗星”,給予命名并留下關(guān)于酒旗星的種種記載與傳說,這不能不說是一種奇跡。
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