晨野原漿白酒分享白酒的各種口感
2016-03-18 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
好的酒水它的口感是非常豐富的,具體有哪些口感呢,一起來看看吧。
1、綿:指的是白酒入口時給人一種的厚實的感覺,好的白酒口感一般不會沖。辣、后味苦,喝過之后口中會留有酒的香味而且會回味無窮,過酸、過澀過辣都說明酒的質量不高。
2、甜:指的是喝白酒時有一種甘甜的感,白酒是用糧食造的,在釀造的過程中會產生甜味物,如糖、多元醇等,不同的酒的甜味各不相同,但好的白酒都有一個共同的特點,那就是味甜而純凈。
3、凈:這里的凈不單單指干凈而是指的酒入口不黏口,好的白酒一般都會有甘潤爽滑,不黏口的特點,現(xiàn)在很多企業(yè)都在“凈”上下很大的功夫。
4、香:好的白酒在打開的的時候人們會聞到一股酒香味,“香”對一個白酒非常重要,但對于濃香型白酒更重要,香型對于酒的品質尤為重要,越醇的酒香味就會越濃,所以香型一般被認為是白酒純度的一個很重要的參數(shù)之一。
5、濃:這個口感是白酒企業(yè)的核心賣點,因為酒濃味濃感情才會更濃。
6、爽:這個字的意思和“凈”的含義差不多,都是為了讓消費者飲后感覺很痛快,很爽。
7、厚:劣質的白酒喝多了會上頭,使人感覺很難受,而好的白酒酒味比較厚重,不會出現(xiàn)上頭的感覺,長期飲用白酒的人會很容易辨別出酒味的厚重。
8、純:是指釀白酒的原料純正,不會出現(xiàn)雜味、邪味,自從酒味出現(xiàn)純糧釀造和酒精勾兌之后,酒的糧食純度成為了判斷白酒品質的另一個重要標準。
9、醇:指的是每一口的白酒給人的感覺都一樣,不會出現(xiàn)低檔酒的分層的缺點。
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