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        甘源瓜子自然光澤,顆粒飽滿
        2016-04-26 (à′?′: 中國糖酒網信息中心)
        好吃的瓜子怎么挑選 1、看瓜子仁:子仁肥厚、松脆、片大均勻、色澤白凈者質優(yōu);白而萎,或中心帶紅,仁肉黃熟則質次或已變質。   2、看殼形:殼形飽滿、顆粒均勻者優(yōu)質;殼形癟瘦、顆粒不均勻者質次;嫩子、白秕為劣品。   3、用口嘗:有香甜味而不油膩者,質優(yōu);有哈喇味或呈霉味者已變質。   4、看殼色:殼色基本一致,有自然光澤,顆粒飽滿的質好;殼面渾濁,或有麻花斑紋,瓢絲未漂凈以及晾曬不干者質次;表面有黑斑者,則已變質。黑色的西瓜子,應是邊緣黑,有的全黑或黑中帶紅。   5、看干濕:用牙嗑瓜子易裂,聲脆,瓜子落地聲音實而響的,比較干;用牙齒嗑不易開裂,聲輕或無聲者,瓜子比較潮。   6、用指捏:用食指和拇指捏一顆瓜子,捏著有緊實感的,仁肉肥厚飽滿;指捏稍緊實的,仁肉一般;指捏殼癟的,仁肉瘦或是秕粒。   7、不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子:這類瓜子是經過人工加工的,在瓜子炒制過程中添加了化學成分。

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