為中華米酒文化書寫了另外一種意境：鄧小平生前酷愛飲用米酒，有時甚至和夫人卓琳一起釀制米酒。卓琳擅長做糯米酒，并根據(jù)鄧小平的血糖偏低而制作出合鄧小平口味又利于低血糖上升的佳釀。這從鄧小平生前的日常食譜上可以看出：早餐一小碗米酒沖雞蛋，兩個饅頭，一碗稀飯，一點豆瓣醬 ；中餐一杯米酒或白酒，三樣素菜，兩小碗米飯。周末加葷菜?？梢哉f，鄧小平的健康長壽與常飲米酒有一定的關系。故民間有：“米酒糧食精，越喝越年輕“人參補氣，米酒補身” “老米酒，日子火，除了神仙就是我” 米酒宜溫熱后飲用，曹雪芹在《紅樓夢〉第八回中借薛寶釵之口做了說明：“難道就不知道米酒性熱，若熱吃下去發(fā)散的就快；若冷吃下去便凝結在內(nèi)，以五臟去暖它，豈不受害？“天涼喝溫熱的米酒，可減少體內(nèi)熱能的消耗及對胃腸的刺激。 臺灣百姓至今保留以米酒加綠茶的飲法驅(qū)寒養(yǎng)生。 米酒具有補氣養(yǎng)血，助消化，健脾，益胃，舒筋活血，祛風除濕等功能。明代李時珍在《本草綱目〉中將米酒列為可入藥中首位。足見功效不凡。據(jù)考評，新漢王莽當權，當時酒類產(chǎn)品的買賣被王姓人所壟斷，有一姓王名德洋的人，在孝感開辦了第一家米酒坊。一時間，米酒坊生意興隆，顧客盈門。以米酒獨特的風味征服人們的味蕾。至今，這家被中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部授予的：“中華老字號”還聳立在孝感的繁華地帶，經(jīng)久不衰 米酒讓孝感聲名大噪，1958年毛澤東主席親臨孝感視察，當他品嘗了孝感米酒后，留下了“味好酒美”的佳話！三國演義煮酒論英雄，令后人豪情滿懷、蕩氣回腸，曹操正傳記載：其將家鄉(xiāng)米酒九釀法獻與漢帝、御賜平身，從而挾天子以令諸侯“一壺濁酒（米酒古稱）喜相逢，古今多少事，都付笑談中！

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