中國(guó)白酒的特點(diǎn)體現(xiàn)在一個(gè)香字，經(jīng)過(guò)不斷的歷造現(xiàn)在主要形成了五種香型，其中以醬香型白酒最為特別，主要因其獨(dú)特的釀造環(huán)境，周而復(fù)始的釀造周期以及極其復(fù)雜的工藝程序逐漸性的形成了一種具有自身特色的醬香酒文化。但是，隨著白酒在中國(guó)酒水中地位的不斷性提高，許多的不法商販也看準(zhǔn)時(shí)機(jī)生產(chǎn)處大量的劣質(zhì)酒水來(lái)謀其自身的利益，那么面對(duì)這一不良的現(xiàn)象我們應(yīng)該如何才能正確的識(shí)別出優(yōu)質(zhì)的酒水呢？ 以醬香型白酒為例，首先應(yīng)該去觀察酒水的顏色，真正的醬香型白酒一般來(lái)說(shuō)呈微黃色或無(wú)色，聞起來(lái)會(huì)有非常濃厚的香氣，真正的喝起來(lái)第一不會(huì)辣吼、第二也沒有刺激性的作用，喝到嘴里會(huì)有滿口的香氣，尤其是在酒醒后不會(huì)像其他的劣質(zhì)酒水那樣感到身體以及精神上的不舒服。

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