白酒除了作為禮品之外，其食品價值一直被忽略，酒作為食品的生產(chǎn)成本，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于酒水宣傳的廣告費和營銷費。那么，酒水的食品價值究竟該如何體現(xiàn)呢。 酒企60%―80%的資金都用來炒作、打廣告。在酒水行業(yè)中，大量消費者其實是在為白酒的泡沫買單，而不是為酒質(zhì)買單。判斷酒好不好的唯一標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是看它是否對身體傷害是不是最小，酒的主要價格成分應(yīng)是酒質(zhì)本身，而非炒作的泡沫。但在一些酒商的廣告轟炸下，這些最本質(zhì)的東西卻被忽略，消費者反而心甘情愿地接受了‘越貴的酒就越好’這種奇怪的概念。 不過，白酒企業(yè)也將在2014年的消費者不買單面前清醒一下了。有酒商坦言，將要瞄準(zhǔn)那些價格處于“腰部以下”的品種，所謂“腰部以下”是什么概念呢，也就是價格在300-600元，做一瓶真正讓知酒品酒人接受的“好酒”。相信隨著酒商的努力和消費者消費認(rèn)知的提高，酒水的食品價值將越來越被認(rèn)可接受。

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