酒精過敏的癥狀一般分為兩種，一種是喝酒后很快就會起反應，除了全身出現(xiàn)紅疹和瘙癢之外，還會出現(xiàn)喉嚨的腫痛，口腔和嘴唇麻木并伴有呼吸困難等癥狀，嚴重的患者還會出現(xiàn)休克，甚至危及生命，被稱為速發(fā)型；還有一種稱為遲發(fā)型，表現(xiàn)為喝酒后一兩天內(nèi)全身或局部皮膚發(fā)癢、出現(xiàn)紅色皮疹，很難消退。 會出現(xiàn)這些過敏反應的人，通常體內(nèi)都缺少乙醛轉(zhuǎn)化酶，無法將乙醛進一步轉(zhuǎn)化為乙酸排除體外所致，酒精過敏的人，大多是過敏體質(zhì)，啤酒和花生、海鮮等食物搭配很容易出現(xiàn)過敏反應，因此在夏季飲酒時一定要注意避免與這些菜同食。在各地的酒水加盟商，通過本地的數(shù)據(jù)統(tǒng)計和交流，也了解到，一定要注意控制酒精的攝入量，多吃一些水果或者飲用果汁，鮮橙、柿子、生梨等都是解酒的最佳水果。如果沒有水果也可以選用皮蛋蘸醋服用或者用生番薯切絲拌白糖食用，都能起到緩解酒精過敏的效果。 酒精過敏處理方法 1、香蕉治酒后心悸、胸悶。酒后吃1—3根香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。 2、西紅柿汁治酒后頭暈。西紅柿汁也富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解，一次飲用300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。 3、酸奶治酒后煩躁。酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，其中鈣含量豐富，對緩解酒后煩躁尤其有效。 4、蜂蜜水治酒后頭痛：蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不會頭痛。

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