濟南玫瑰酒業(yè)有限公司，位于馳名中外的中國玫瑰之鄉(xiāng)，山東省平陰縣縣城青龍路南端。東依青龍山，西鄰105國道。濟菏高速縱橫交貫于此,交通方便，信息暢達。 濟南玫瑰酒業(yè)有限公司成立于上世紀九十年代，是在原山東平陰酒廠的基礎(chǔ)上建立起來的省內(nèi)獨家專業(yè)釀制玫瑰花系列露酒、濃香型白酒、清香型高粱原酒及其他玫瑰花系列產(chǎn)品的股份制企業(yè)。多年來我公司在引用祖?zhèn)髅胤胶筒粩嗤诰蛭宅F(xiàn)代新工藝的基礎(chǔ)上，并依靠雄厚的技術(shù)力量，形成了自己的拳頭產(chǎn)品。產(chǎn)品一直暢銷于國內(nèi)各大中城市、東南亞、日本、新加坡、韓國等地。 公司占地近萬平方米現(xiàn)有員工160名，其中工程師、釀酒技師、高級技工、大中專畢業(yè)生近50名，還有一批經(jīng)驗豐富的釀酒老師傅，技術(shù)力量雄厚。該企業(yè)是集科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售的新型企業(yè)。企業(yè)配備有先進的生產(chǎn)設(shè)備，檢測設(shè)備。2007年的工廠改建，使公司更是錦上添花。新建的辦公樓、生產(chǎn)車間布局合理美觀。通過綠化、美化后的工廠猶如一座花園。該公司生產(chǎn)的兩大系列產(chǎn)品濃香型白酒和玫花露系列酒，均在2008年8月份和2008年11月份取得白酒和露酒生產(chǎn)許可證一次性通過，獲得雙證，是平陰縣酒類生產(chǎn)企業(yè)首家獲得雙證的生產(chǎn)企業(yè)。 公司的玫花露酒系列產(chǎn)品，是在繼承了平陰玫瑰酒廠傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，并在玫瑰酒釀制第五代傳承人李迎的帶領(lǐng)下大膽創(chuàng)新，結(jié)合世界名酒“白蘭地”工藝。具體操作如下：每年4月底5月初采摘清晨朝露的平陰重瓣玫瑰花，以含苞欲放的為最優(yōu)，經(jīng)計量后用自產(chǎn)清香型原酒按科學配方拌勾進行腌制，腌制過程需進行多次倒壇，以利于后期的長期發(fā)酵。經(jīng)過長期的發(fā)酵，花香酒香已充分締含（按工藝需3年以上的貯存期）。將發(fā)酵完畢貯存到期的玫瑰花按傳統(tǒng)的工藝要求，將花、酒與山泉水按比例加入特殊材料紫銅打造的甑鍋進行“釜式復(fù)蒸餾”，蒸餾時要做到掐頭去尾量質(zhì)摘酒，將冷卻器中流出前段的1公斤倒入下鍋再次蒸餾，將流出的酒液按質(zhì)量好壞分出等級，要邊接酒邊品嘗，最后在酒液出酒渾濁或斷花后單獨接出，直到將甑鍋中酒精成分完全蒸餾出，將此段酒尾倒入下鍋中進行蒸餾。而分級后的母單獨存放，以此方式復(fù)蒸餾的原酒為玫瑰母酒，在特殊窖器中經(jīng)過一段時間貯存經(jīng)驗收入庫后，合格的酒母才方可進行下一步的調(diào)配。調(diào)配工藝是整個配酒的關(guān)鍵。調(diào)配好壞直接影響酒質(zhì)的好壞，以及感官指標等。此工藝較為復(fù)雜，先進行選酒進行小樣勾兌，反復(fù)對比和理化檢驗，直到樣品完全達到標準要求才能進行放大樣進行調(diào)配。將玫瑰母酒、山泉水、原漿酒及冰糖等按程序分別泵入酒罐攪拌勾調(diào)后需進行檢驗、品嘗，合格后要貯存半月以上進行締合沉淀。灌裝前還需檢驗完全達標后才能過濾灌裝到成品。該公司玫瑰系列酒產(chǎn)品經(jīng)過傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)融合，更是傳統(tǒng)釀造之錦上添花。該產(chǎn)品異彩紛呈，花香四溢，優(yōu)雅高貴，花香酒香融為一體。酒液豐滿細膩，滴滴如珠，醇香甘美，余味悠長，使人在花香、酒香的芬芳中享受酒的樂趣。常飲玫花露酒，可使人行氣活絡(luò)，疏液肝健胃美容養(yǎng)顏。公司生產(chǎn)的玫城春牌玫花露系列酒在2003年被評為“全國食品博覽會金獎”、2010年被評為“濟南名牌”產(chǎn)品，2012年7月公司的玫城春牌和鍾星牌產(chǎn)品榮獲“山東省消費者滿意品牌”；2012年8月份，我公司的玫瑰酒系列產(chǎn)品的制作工藝經(jīng)公司申報，專家考察評議最后被授予濟南市第四屆非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，11月份已在網(wǎng)上公示批準。由于產(chǎn)品特點突出，風味獨特，2012年12月8號我公司生產(chǎn)的玫城春牌玫花露酒，經(jīng)中國特產(chǎn)協(xié)會評審經(jīng)評價確認為“中國傳統(tǒng)特產(chǎn)”榮譽稱號。 曾經(jīng)玉環(huán)醉酒，同牡丹爭嬌比艷；香妃食花，引彩蝶爭逐。在跨入二十一世紀的今天，飲用玫花露系列酒更將成為現(xiàn)代人生活的又一時尚。我們公司的質(zhì)量方針是“依靠科學管理，采用先進技術(shù)，釀造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，滿足用戶需求。