鑫炳記的發(fā)展歷史。 跟著我們來(lái)了解一下吧。 太谷縣鑫炳記食業(yè)有限公司創(chuàng)建于1992年，于2011年擴(kuò)大規(guī)模、上檔升級(jí)，喜遷新址，新址位于太谷縣中國(guó)歷史文化名村北洸村，歷史古跡三多堂旁邊，交通便利，游客眾多。公司長(zhǎng)期與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西省果樹(shù)所、省儲(chǔ)備局一七一處等院校及科研單位合作，進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，科技協(xié)作和儲(chǔ)運(yùn)農(nóng)副產(chǎn)品，這些有利條件，為我公司的發(fā)展提供了技術(shù)依托和儲(chǔ)藏保障。 傳統(tǒng)制餅工藝傳承百年，從選取原料到烘烤出爐，都嚴(yán)格遵照祖?zhèn)鞴欧?。只有通過(guò)有經(jīng)驗(yàn)的師傅親手揉捏成形的太谷餅，才會(huì)飽滿均勻、酥而不碎。 專注正宗太谷餅一百五十余年由第一代創(chuàng)始人李恒鈺于1859 年創(chuàng)立，迄今已經(jīng)傳承至第五代。改革開(kāi)放后，李家在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，大膽創(chuàng)新，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，建立太谷餅博物館和新的生產(chǎn)基地。讓百年太谷餅煥發(fā)新的魅力。