中文名稱: 丁酸
中文同義詞: 酪酸；殺滅菊酸；正丁酸；丁酸；丙基甲酸；乙基乙酸；乙基醋酸；丁酸, 99+%
英文名稱: (3R,4S)-1-Benzoyl-3-(1-methoxy-1-methylethoxy)-4-phenyl-2-azetidinone
英文同義詞: RARECHEM AL BO 0173；TETRANOIC ACID；N-BUTANIC ACID；N-BUTANOIC ACID；N-BUTYRIC ACID；N-PROPANECARBOXYLIC ACID；N-PROPYLFORMIC ACID；N-ETHYLACETIC ACID
CAS號(hào): 107-92-6
分子式: H8O2
分子量: 88.11
EINECS號(hào): 203-532-3
熔點(diǎn):-6—3 °C(lit.)
沸點(diǎn):162 °C(lit.)
密度:0.964 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度:3.04 (vs air)
蒸氣壓:0.43 mm Hg ( 20 °C)
折射率:n20/D 1.398(lit.)
FEMA:2221
閃點(diǎn):170 °F
水溶解性:MISCIBLE
Merck:14,1593
BRN:906770
化學(xué)性質(zhì):無(wú)色油狀液體，具有刺激性及難聞的氣味。 能與水、乙醇和混溶。
用途:用以測(cè)定脂肪溶解作用的臨界溫度及表面張力，以電解法測(cè)定銅時(shí)， 用以鐵的影響，也用作萃取劑、脫鈣劑
用途 用于制備香料、醫(yī)藥及其他有機(jī)化學(xué)品，也用于皮革的脫灰
用途 丁酸是我國(guó)規(guī)定允許使用的食用香料，常用于黃油、干酪和水果香精的增香。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在糖果中用量82mg/kg；口香糖中60～270mg/kg；烘烤食品中32mg/kg；人造奶油中18rag/kg；冷飲中6.5mg/kg。
用途 丁酸的主要用途是制造丁酸纖維素，用于制造熱成型標(biāo)志牌，眼鏡，汽車駕駛盤，黑色電話機(jī)部件等，在防老化、耐水性、收縮性等方面均比乙酸纖維素強(qiáng)，丁酸也廣泛用于制造清漆和模塑粉。丁酸用于制造乙酸纖維素，能與多種樹(shù)脂溶混，多用于配漆、抽絲與棉混紡。丁酸用于合成各類丁酸酯，纖維素阻燃劑和其他有機(jī)合成，主要衍生物是丁酸甲酸、丁酸乙酯、α-溴代丁酸、丁酰胺、丁酰苯胺、丁酰氯、丁酸三甘油脂、丁酰氨基苯、丁酰氨基茴香胺等等。用于香料、食品添加劑、醫(yī)藥、阻燃劑、防霉劑等。丁酸酯類具有愉快的水果香味，如丁酸甲酯有蘋果香味，丁酸乙酯有菠蘿香味，丁酸異戊酯有雪梨香味，丁酸異丙酯也具有菠蘿香味。日用香精中的丁酸芳樟酯和丁酸牻牛兒酯也都是丁酸的衍生物。丁酸雖然是惡臭物質(zhì)，使用受到限制，但也是調(diào)香原料不可缺少的物質(zhì)。它不僅可作黃油、干酪香料主調(diào)料的原料，而且能使許多水果香精增味、增稠等。用作香味劑時(shí)，使用極微量的丁酸就能發(fā)出很強(qiáng)、很濃的氣味。
用途 作為飼料防腐劑、電解質(zhì)平衡劑。也是我國(guó)規(guī)定允許使用的食用香料，常用于黃油、干酪和水果香精的增香。
用途 重要的精細(xì)化工原料，用于合成丁酸纖維素和丁酸酯其酯類在香料、儀器添加劑、醫(yī)藥等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。
用途 用以測(cè)定脂肪溶解作用的臨界溫度。表面張力的測(cè)定。電解法測(cè)定銅時(shí)，用以鐵的影響。
生產(chǎn)方法:丁酸天然存在與香茅、肉豆蔻、奶油等中，工業(yè)生產(chǎn)的方法有發(fā)酵法和丁醇（或丁醛）氧化。
(1)發(fā)酵法。以淀粉或糖為原料，用丁酸菌發(fā)酵得丁酸。
（2）丁醛氧化法。以醋酸錳或醋酸鈷為催化劑，用空氣或氧氣氧化丁醛，反應(yīng)結(jié)束后，經(jīng)分餾得丁酸。
（3）濃硝酸氧化法（實(shí)驗(yàn)室制備）。以正戊醇為原料，用濃硝酸將其氧化成正丁酸。將正戊醇緩慢滴加于沸騰的硝酸中，滴加完后保持微沸15-30min。冷卻后用四氯化碳萃?。?0mL×3），萃取液用10%的NaOH水溶液萃?。?0mL×3）。水層合并，加入5g鋅粉回流20min，冷卻后濾除未反應(yīng)的鋅粉，加入13mL濃鹽酸酸化反應(yīng)液，再用四氯化碳萃?。?0mL×3）。萃取液加入無(wú)水硫酸鈉干燥，蒸出四氯化碳，收集174-184℃（85.33kPa）餾分11g，收率50.4%。
生產(chǎn)方法 1.正丁醛氧化法 正丁醛在丁酸錳催化劑存在下，與空氣或氧氣進(jìn)行氧化反應(yīng)，即得正丁酸。正丁醛可由正丁醇氧化脫氫或丙烯羰基化反應(yīng)而得。2.丙烯羰基合成法 以Ni（CO）4為催化劑，由丙烯經(jīng)羰基化合成。3.正戊醇硝酸氧化法 由正戊醇在沸騰的濃硝酸中先發(fā)生反應(yīng)，失去一分子水而生成烯烴，烯烴再進(jìn)一步被硝酸氧化而失去一個(gè)碳原子，生成正丁酸。4.發(fā)酵法 以淀粉和糖蜜為原料，采用丁酸菌發(fā)酵法可制取丁酸和乳酸。
