中文名稱: alpha-甲基肉桂醛
中文同義詞: α-甲基-反式-肉桂醛;α-甲基肉桂醛;alpha-甲基肉桂醛;Α-戊基肉桂醛;Α-甲基桂醛;Α-甲基肉桂醛, PREDOMINANTLY (E);Α-甲基肉桂醛,PREDOMINANTLY(E),97%;Α-甲基-反式-肉桂醛
英文名稱: alpha-Methylcinnamaldehyde
英文同義詞: (2E)-2-Methyl-3-phenyl-2-propenal;2-methyl-3-phenyl-2-propena;2-Methyl-3-phenylacrylaldehyde;2-methyl-3-phenyl-prop-2-enal;2-propenal,2-methyl-3-phenyl-;alpha-methyl-cinnamaldehyd;alpha-Methylcinnimal;Cinnamaldehyde, alpha-methyl-
CAS號(hào): 101-39-3
分子式: C10H10O
分子量: 146.19
EINECS號(hào): 202-938-8
alpha-甲基肉桂醛 性質(zhì)
點(diǎn) 148-149 °C27 mm Hg(lit.)
密度 1.047 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.605(lit.)
閃點(diǎn) 175 °F
alpha-甲基肉桂醛 用途與合成方法
含量分析 方法一準(zhǔn)確稱取試樣約2.3 g(或1g),然后按醛測(cè)定法(OT-6)測(cè)定。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)
使用限量 FEMA(mg/kg):軟飲料0.50~11;冷飲1.0~15;糖果26;焙烤食品27;膠姆糖430。
適度為限(FDA§172.515,2000)。
化學(xué)性質(zhì) 黃色液體。具有桂皮似香氣,有甜味。沸點(diǎn)148℃(3600Pa),閃點(diǎn)79℃。溶于乙醇,丙二醇和非揮發(fā)性油,不溶于甘油和水。
用途 GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。
用途 用作依帕司他中間體
用途 有機(jī)、醫(yī)藥合成中間體,可用于合成多種,例如依帕司他。
生產(chǎn)方法 由苯甲醛與丙醛在1%苛性蘇打水溶液中縮合而成。