中文名稱: 2-羥基苯甲醛
中文同義詞: 2-羥基苯甲醛；鄰羥基苯甲醛；水楊醛,鄰羥苯甲醛；水揚醛；水楊醛；水楊酸醛(柳醛)；水楊醛/鄰羥基苯甲醛；水楊醛
英文名稱: Salicylaldehyde
英文同義詞: FEMA 3004；2-FORMYLPHENOL；2-HYDROXYBENZALDEHYDE；(2-HYDROXYPHENYL) METHANAL；AKOS BBS-00003186；O-HYDROXYBENZALDEHYDE；SALICYLIC ALDEHYDE；SALICYLALDEHYDE
CAS號: 90-02-8
分子式: C7H6O2
分子量: 122.12
EINECS號: 201-961-0
熔點 1-2 °C(lit.)
沸點 197 °C(lit.)
密度 1.146 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度 4.2 (vs air)
蒸氣壓 1 mm Hg ( 33 °C)
FEMA 3004
折射率 n20/D 1.573(lit.)
閃點 170 °F
使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料0.55；冷飲1.1；糖果1.8；焙烤食品6.3；膠姆糖11～18；酒類5.0；調(diào)味品20。
適度為限(FDA§172．515，2000)。
化學(xué)性質(zhì) 無色油狀液體或暗紅色油液，稀釋時呈苦杏仁似香氣，有灼熱味感。熔點-7℃，沸點196.5℃，折射率(nD25)1.5740，相對密度(d2525)1.1690。溶于乙醇、、苯及大多數(shù)有機(jī)溶劑，微溶于水。遇三氯化鐵呈紫色。
天然品存在于肉桂等中。
用途 GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制肉桂和堅果類香精。
用途 有機(jī)合成原料，用于制造香豆素和配制紫羅蘭等香精，也用作殺蟲劑
用途 用作分析試劑，也用于有機(jī)合成
用途 主要用途:用作分析試劑、香料、汽油添加劑及用于有機(jī)合成
用途 該品為香料和其他有機(jī)合成的中間體。我國GB 2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料，主要用以配制肉桂和堅果香精。
生產(chǎn)方法 由苯酚和氯仿在氫氧化鈉溶液中反應(yīng)而得。改進(jìn)的制法是用鄰甲苯酚為原料，化、氯化后進(jìn)行水解，即獲得水楊醛。
生產(chǎn)方法 由苯酚、在苛性堿溶液存在下反應(yīng)而得。
可燃性危險特性 明火、高熱、氧化劑可燃； 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧
儲運特性 庫房通風(fēng)低溫干燥； 與氧化劑分開存放
滅火劑 干粉、泡沫、二氧化碳、砂土
