D-異抗壞血酸鈉
中文別名:
CAS號:6381-77-7;7378-23-6
分子量:198.1059
分子式:C6H7NaO6
分子式:C5H704·COOH 分子量:176.03
理化性能:熔點166-172℃,該產(chǎn)品為白色或微黃色粉末,易溶于水(可溶解范圍約30%)和醇。還原性強,暴露于光線或加熱時逐漸變色(變黑)。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定性強,但在水溶液中遇空氣將很快分解。
質(zhì)量標準:該產(chǎn)品質(zhì)量符合《美國食品化學法規(guī)》(F.C.C.)第四版。
D-異抗壞血酸質(zhì)量外觀 白色或微黃色結(jié)晶顆?;蚍勰?
氣味 無異味
含量 99.0~100.5%
比旋度[α] -16.5?~ -18.0?
灼燒殘渣 ≤0.3%
重金屬(以鉛計) ≤0.0010%
鉛 ≤0.0005%
砷 ≤0.0003%
粒度 20目篩篩余物≤2%
用途:D-異抗壞血酸為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑,可保持食品的色澤,自然風味,延長保質(zhì)期,且無任何毒副作用。在食品行業(yè)中,主要用于肉制品,飲料,水果,蔬菜,罐頭,果醬,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。