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      1. 成都辰綠生物科技有限公司

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        企業信息

        • 成都辰綠生物科技有限公司

        • 聯系人:王蘭
        • 聯系電話:-
        • 所在地區:四川 成都
        • 企業地址:蒲江時代廣場714室
        • 主營:瑪咖提取物,淫羊藿提取物,葛根提取物
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        茶多酚作為一種天然的抗氧化劑已在食品工業中得到廣泛應用。我國食品添加劑使用標準規定,茶多酚可用于使用油脂、月餅、火腿等食品中,用量為0.4g/kg。使用方法是先將其溶于乙醇,加入一定量的檸檬酸配成溶液,然后以噴涂或添加的方法用于食品。 【肉制品】:肉類及其制品在保存期間常因脂肪的自動氧化而顏色變黃,出現酸敗味。在肉制品加工中,將各種肉制品浸泡或噴涂配制好的茶多酚溶液,能使肉制品表面的蛋白質與茶多酚形成一層不透氣的硬膜,達到肉制品表面氧化酸敗和的生長及防止腐敗變質的良好效果。 【食用動植物油脂】:動物性油脂因其自身不含天然抗氧化劑,極易自動氧化而變質。在油脂中添加茶多酚,能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解,有效地油脂的氧化酸敗,延長其貯藏期。 【油炸食品】:油炸食品在煎炸過程中,由于氧化其顏色變深、發黑;在貯存中隨著油脂氧化酸敗作用的逐漸深化,制品的香氣、風味受到嚴重影響。茶多酚對油炸食品的抗氧化效果比較好,可使氧化酸敗現象延緩,提高食品的貨架壽命。 【焙烤食品】:在月餅和其它含油食品的生產中,添加茶多酚于面粉和含油物品混和物中,不僅可解決這些食品的防腐,而且能起到營養保健和增進食品香味的作用。 【水產品】:茶多酚在魚類、蝦類等水產品的保鮮和加工過程中具有顯著的抗氧化、防腐敗、防褐變等作用。在制作干魚制品時,用含茶多酚的水浸漬水產品,可以防止干魚因“油燒”而引起變黃及脂質氧化。在冷凍鮮魚時,加入茶多酚制劑,也能使魚類保鮮效果更好。 【飲料】:茶多酚可用來配制各種茶飲料,應用到各種酒料中,還能豆奶、汽水、果汁等飲料中維生素A和維生素C等多種維生素的破壞,從而保護飲料中的各種營養成分。 【糖果食品】:茶多酚應用到口香糖、夾心糖、水果糖等糖果中,能有效抗氧化保鮮、固色固香、除口臭等作用。另外,茶多酚還可使高糖食品中的“酸尾”消失,使口感

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