攪拌，給予一定的發酵時間，即可進取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包點。 泡打粉又稱『速發粉』或泡大粉或蛋糕發粉或發酵粉英文名BAKING POWDER,簡稱B.P，是西點膨大劑的一種，經常用于蛋糕及西餅的制作。泡打粉雖然有蘇打粉的成分，但是是經過精密檢測后加入酸性粉（如塔塔粉）來平衡它的酸堿度，所以，基本上，
劍石百鉆無鋁雙效泡打粉
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