一、產(chǎn)品簡介
海韋力無鋁雙效泡打粉未添加鋁，可以確保不會(huì)造成食品的鋁超標(biāo)，而且產(chǎn)氣均勻、質(zhì)量穩(wěn)定、效果好，是優(yōu)質(zhì)品牌的無鋁泡打粉！
由于各地執(zhí)法部門都已開始重視對(duì)食品鋁超標(biāo)的查處，為了避免風(fēng)險(xiǎn)，建議大家好不要在使用含鋁泡打粉！
二、使用方法
無鋁雙效泡打粉的使用方法很簡單，不用改變?cè)械募庸ち?xí)慣，只需要把原來所用的泡打粉換成本品即可。
三、參考使用量(以面粉計(jì))
糕點(diǎn)、西點(diǎn)、餅干等烘焙食品 1.0-2.0%
花卷、燒餅等發(fā)酵面制品 0.5-1.0%
冷凍米面制品 0.5-1.0%
膨化食品 0.2-0.5%
注：以上所提供的各種添加量僅為參考數(shù)據(jù)，使用者可以根據(jù)實(shí)際情況酌量增減。
四、關(guān)于泡打粉的相關(guān)問題
1、海韋力無鋁泡打粉和雙效無鋁泡打粉的區(qū)別
海韋力無鋁泡打粉有、雙效和其它泡打粉，其中無鋁泡打粉也就是雙效無鋁泡打粉，只是名稱不同。
2、如何辨別含鋁泡打粉
是不是含鋁泡打粉，從包裝袋上的配料表中就可以看出，只要含有“硫酸鋁鉀”或者“硫酸鋁銨”的就是含鋁泡打粉。
3、關(guān)于食品中鋁超標(biāo)的爭議
我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB 2760對(duì)面制品中鋁含量做了明確的規(guī)定：鋁的殘留量≤100mg/kg。由于一些食品加工者使用的是含有明礬的泡打粉，所以常常會(huì)造成食品中的鋁超標(biāo)。近年來，不斷有報(bào)道聲稱鋁是一種低毒金屬元素，長期攝入過量的鋁會(huì)損傷大腦導(dǎo)致癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病，目前食品鋁超標(biāo)已經(jīng)成了媒體、公眾關(guān)注的熱點(diǎn)，不少地方的執(zhí)法部門也開始重視對(duì)食品中鋁超標(biāo)的查處。
據(jù)悉衛(wèi)生部已經(jīng)在制定禁止在部分面制品中使用含鋁泡打粉的法規(guī)，建議凡是使用泡打粉的食品加工者，都應(yīng)重視了解無鋁泡打粉的使用技術(shù)，以避免自己加工的食品出現(xiàn)鋁超標(biāo)的問題，給自己企業(yè)帶來經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)！
