天然植物提取純粉， 中文名稱： 乙酰化二淀粉磷酸酯 英文名稱： Acetylated distarch phosphate（ADSP） 　　詳情： 結構式： 　　理化性質：白色粉末，無臭、無味，易溶于水，不溶于有機溶劑。與原淀粉相比，其溶解度、膨潤力及透明度明顯提高；老化傾向明顯降低，冷凍穩定性提高。可抗熱、抗酸。 　　來源與制法： 玉米淀粉經多偏磷酸鈉交聯或三氯氧磷交聯后，再經醋酐酯化制得。或由三偏磷酸鈉與（≤10%）或醋酸乙烯（≤7.5%）和淀粉經過綜合反應而制得。 　　毒理學依據： 　　①ADI：無須規定（FAO/WHO，1994）。 　　②GRAS：FDA-21CFR 172.892 　　質量要求：質量標準（FAO/WHO，1990；CXAS/1991） 　　乙酰基/% ≤ 2.5 　　磷酸鹽（以磷計，小麥淀粉）/% ≤ 0.14 　　醋酸乙烯/（mg/kg）≤ 0.1 　　二氧化硫（谷物淀粉）/（mg/kg）≤ 50 　　砷（以As計）/（mg/kg） ≤ 3 　　重金屬（以Pb計）/（mg/kg） ≤ 40 　　鉛/（mg/kg）≤ 2 用途及添加量：增稠劑、穩定劑、凝固劑。 　　我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）中規定：用于午餐肉，使用量為0.5g/kg；用于果醬，1.0g/kg。FAO/WHO規定：用于蛋黃醬、罐裝棕櫚油（食用），5 g/kg（單獨使用或與經酸、堿處理或脫色的淀粉、磷酸單淀粉、磷酸雙淀粉、乙酰化甘油、乙酰化己二酸雙淀粉結合使用）；含奶油或其他脂肪和油罐裝蘑菇、蘆筍、青豆、胡蘿卜，10 g/kg；罐裝沙丁魚或沙丁魚類產品，20 g/kg（僅用于填充料）；代乳粉，25 g/kg（單用或與磷酸化的磷酸雙淀粉結合使用于水解氨基酸為基礎的產品）；罐裝鮐魚和竹英魚，60 g/kg（僅用于填充料）；罐裝食品（大豆型產品），5 g/kg；肉湯和清肉湯、速凍魚條和魚塊（僅指用面包粉和面包拖料包裹的），25 g/kg（單用或與其他淀粉合用于以氨基酸或水解蛋白質為基礎的產品 中）。