羧甲基淀粉鈉
別名:羧甲淀粉鈉
英文名稱:SODIUM STARCH GLYCOLATE
CAS NO:9063-38-1
分子式:C2H4O3•;xNa•;x
產(chǎn)品介紹:有良好的吸水性和吸水膨脹性,充分吸水膨脹后體積可增大200-300倍。而顆粒本身不破碎,因而是一種優(yōu)良的崩解劑。此外,本品具有良好的流動性與可壓性。可改善片劑的成型性,增加片劑的硬度而不影響其崩解性,對提高片劑的質(zhì)量有較大的作用。
化學性質(zhì):淀粉狀白色粉末。無臭無味。常溫下溶于水,形成膠體狀溶液。攪拌下易溶于水,也可先用乙醇濕潤后再加入水中。使水溶液成酸性則生成不溶于水的游離酸,粘度降低。對堿較穩(wěn)定。加入金屬鹽則形成各種不溶于水的金屬鹽,因此不適用于強酸性食品。制造時不宜與金屬長期接觸。水溶液在80℃以上長時間加熱則粘度降低。
本品水溶液會被大氣中的部分分解,使粘度降低。比一般的淀粉難水解。不溶于甲醇、乙醇及其他有機溶劑。1%水溶液的pH 6.7~7.0。水溶液在堿中較穩(wěn)定,在酸中則較差。
用途:增稠劑;乳化穩(wěn)定劑。可用于冰淇淋(0.2%~0.5%);防止面包老化(0.05%~0.2%)。
[供應]富馬酸
[供應]阿魏酸
[供應]乙基麥芽酚
[供應]乳酸鉀
[供應]豬皮膠原蛋白
[供應]?;撬?
[供應]左旋肉堿
[供應]殼聚糖
[供應]蘋果酸
[供應]木糖醇
[供應]食用明膠
[供應]甲基麥芽酚
[供應]乳酸鏈球菌素
[供應]安賽蜜
[供應]肉桂酸鉀
[供應]阿斯巴甜
[供應]乙基麥芽酚
[供應]甜菊糖甙
[供應]L-酒石酸