1888年,李錦記創辦人李錦裳先生于廣東省珠海南水鎮發明蠔油,創立李錦記。「思利及人」和「務實,誠信,永遠創業精神」是李錦記貫徹和堅守的經營理念。
「發揚中華飲食文化」是李錦記的個使命;而李錦記的第二個使命是:「弘揚中國養生文化」。歷經125年的持續發展,李錦記已成為一個家喻戶曉的醬料王國,成功打造出一個百年民族企業,成為中華民族企業「質量與信心標志」的國際品牌。 李錦記總部(又稱企業支持中心)設于香港,并在其它地區如美國、馬來西亞、以及中國的新會、黃埔等地設立生產基地;位于新會市七堡鎮的廠房更占地達1,700畝。 獨特的管理文化、嚴謹的質量監控、優質和創新的產品,加上百年的品牌信譽,令李錦記屢獲殊榮,驕人的成就獲得外界一致肯定。