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      1. 北京浩遠食品添加劑有限公司

        海藻酸鈉

        海藻酸鈉

        海藻酸鈉量大優(yōu)惠面議

        海藻酸鈉價格表

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        • 類別食品添加劑
        • 品牌浩遠
        • 規(guī)格食品級
        • 產(chǎn)地 進口

        企業(yè)信息

        • 北京浩遠食品添加劑有限公司

        • 聯(lián)系人:林浩然
        • 聯(lián)系電話:-
        • 所在地區(qū):北京 北京
        • 企業(yè)地址:大興工業(yè)開發(fā)區(qū)廣茂大街9號
        • 主營:瓜兒豆膠,果膠酶,卡拉膠
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        海藻酸鈉中文別名:褐藻膠;褐藻酸鈉;藻膠鈉;藻朊鈉;藻酸鈉;海藻酸鈉膠;藻酸鈉鹽;藻朊鈉;藻朊酸鈉;海帶膠; 英文:Sodium alginate分子式:(C6H7O6Na)n分子量:結(jié)構(gòu)單元 198.11(理論值)實際平均值 222.00 CAS:9005-38-3 廣泛應用于食品、醫(yī)藥、紡織、印染、造紙、日用化工等產(chǎn)品,作為增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、粘合劑、上漿劑等使用。 溶液特性 常用的海藻酸鹽是海藻酸鈉,作為親水性膠體,易溶于水形成粘稠溶液。利用其增稠穩(wěn)定性能,可用作食品飲料增稠劑、穩(wěn)定劑,印花色漿,油田助劑等。 凝膠特性   海藻酸鹽遇到鈣離子可迅速發(fā)生離子交換,生成凝膠,其凝膠具有熱不可逆性。高G型海藻酸鹽生成的凝膠硬度大但易碎;高M型海藻酸鹽生成的凝膠則相反,柔韌性好但硬度小。調(diào)整兩種比例可生產(chǎn)不同強度的凝膠。利用凝膠特性,可用于制作各種仿生食品、醫(yī)用材料、面膜、廢水處理劑、保鮮膜等。 用途: 1、用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感。 2、許多乳制品,如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性,可作為上乳制飾品覆蓋物,可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂。 3、用于色拉(一種涼拌菜)調(diào)味汁,布丁(一種甜點心) 、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑,以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì),減少液體滲出。 4、在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性,使其拉力強、彎曲度大、減少斷頭率,特別是對面筋含量較低面粉,效果更為明顯。 5、在面包、糕點等制品中添加海藻酸鈉,可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用,延長貯藏時間。 6、在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護層,改進香味逸散,提高熔點的性能。 褐藻酸鈉粘度:   高粘度: 500-1000mpa · s   中粘度: 200-500mpa · s   低粘度: 100-200mpa · s   超低粘度: 10-100mpa · s 執(zhí)行標準:   藥用級:執(zhí)行美國藥典ⅡⅢ版;   食用級:執(zhí)行國家 GB1976-80 ;   工業(yè)級:執(zhí)行 SC/T3401-1985 海藻酸鈉 → 各項指標 指標 級別 指標名稱 出口 海藻酸鈉 工業(yè)級 食品級 質(zhì)量標準 按用戶要求 SC/T3401-85 GB1976-80 外觀 淡黃色 黃褐色 淡黃色 粒度 通過40目 通過30目 通過40目 粘度(mpa.S) 低 中 高 150以下 200-300 400以上 低 中 高 150以下 200-300 400以上 150-350 水分% 14 14 15 PH值 6.0-7.0 6.0-7.0 6.0-7.5 鈣% 0.30 0.30 0.30 不溶物% 0.3 0.3 灰份% 21-24 硫酸灰份% 30-35 重金屬(以Pb計)% ≤0.004 鉛(Pb)% ≤0.0004 砷(As)% ≤0.0002 包  裝:編織袋內(nèi)襯塑料袋,凈重25kg;或復合袋內(nèi)襯塑料袋,凈重25kg;或指定包裝。

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