明膠 30元/公斤 25公斤/袋 CAS:9000-70-8
作用:增稠劑,穩(wěn)定劑,膠凝劑
明膠生產(chǎn)廠家,明膠價格,明膠作用,明膠用量,食品級明膠,明膠含量,明膠粘度,明膠使用方法,明膠CAS,明膠添加量
型號:食品級
包裝:25公斤牛皮紙袋(內(nèi)襯聚乙烯袋)
含量:99.9%
產(chǎn)地:國產(chǎn)
性狀:白色、淡黃色或黃色透明或半透明有光澤脆性薄片或粉粒
CAS:9000-70-8
用途:增稠劑,穩(wěn)定劑,膠凝劑
【中文名稱】明膠
【中文別名】食用明膠; 白明膠; 動物膠
【英文名稱】Gelatin
【產(chǎn)品分子式】C102H151O39N31
【產(chǎn)品分子量】10000~70000
【產(chǎn)品EINECS】232-554-6
【產(chǎn)品用途】
明膠用途;食用明膠的應(yīng)用范圍很寬廣,可以用于肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋?zhí)?、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清劑、?fù)合乳化穩(wěn)定劑、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黃汁、明膠軟糖、糕點、肉類罐頭、火腿腸等食品的生產(chǎn)之中。在不同的食品中,明膠有不同的用量。在肉制品、肉餡制品、凍汁肉等食品中,明膠的用量為2%~9%;在果汁軟糖生產(chǎn)中,明膠的用量為2%;在太妃糖的生產(chǎn)過程中,明膠的用量為0.4%~1.5%;在冰淇淋的生產(chǎn)過程中,明膠的用量為0.1%。
【產(chǎn)品性狀】
明膠為白色、淡黃色或黃色透明或半透明有光澤脆性薄片或粉粒。幾乎無臭無味。不溶于冷水,可吸收5~10倍重量的水而膨脹軟化,溶于熱水,冷后成凝膠,
【產(chǎn)品使用說明】
明膠使用前須用冷水浸泡數(shù)小時(可避免加熱時產(chǎn)生大量氣泡和末完全膨脹所產(chǎn)生的僵塊),待完全膨脹后再隔水加熱,膠液溫度控制在 70°C 以下。使其完全溶解后方可使用。尚末用完的膠液應(yīng)貯于冷庫或通風陰涼處,以免膠阮水解變質(zhì),影響使用。
【包裝、貯存】
明膠本品采用紙塑復(fù)合袋包裝,通常包裝規(guī)格為每袋 25kg 。本品應(yīng)密封貯藏于干燥、通風、陰涼處、不得露天堆放,防止受潮、受熱和曝曬。常溫下保質(zhì)期為二年。
超凡致力于人類高品質(zhì)的生活,為食品加工業(yè)、工業(yè)及家用清潔和醫(yī)藥等方面提供高質(zhì)量的產(chǎn)品。所有產(chǎn)品的制造過程都考慮到可持續(xù)發(fā)展,對社會負責。