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      1. 鄭州藍(lán)馳實(shí)業(yè)有限公司

        磷酸酯淀粉

        磷酸酯淀粉

        磷酸酯淀粉量大優(yōu)惠面議

        磷酸酯淀粉價(jià)格表

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        • 類別食品添加劑
        • 品牌藍(lán)馳
        • 規(guī)格食品級(jí)
        • 產(chǎn)地 國(guó)產(chǎn)

        企業(yè)信息

        • 鄭州藍(lán)馳實(shí)業(yè)有限公司

        • 聯(lián)系人:張志勇
        • 聯(lián)系電話:-
        • 所在地區(qū):河南 鄭州
        • 企業(yè)地址:鄭州市金水區(qū)三全路68號(hào)
        • 主營(yíng):食品添加劑,增稠劑,酶制劑
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        店內(nèi)熱銷

        磷酸酯淀粉是羧基與磷酯生成的一種酯衍生物,淀粉磷酸酯一般以鈉鹽形式存在,在水溶液中解離而帶負(fù)電荷,屬于負(fù)離子淀粉衍生物,食品級(jí)產(chǎn)品可用作增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑及用于火腿腸等肉食加工,其特點(diǎn)是: 1、 糊化溫度低,黏度和透明度提高,糊絲變長(zhǎng)。 2、 具有良好的分散乳化和抗老化能力。 3、 具有一定的陽(yáng)離子結(jié)合能力。 特別適合用于肉制品加工 用途:食品級(jí)產(chǎn)品可用作增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑及用于火腿腸等肉食加工。 注意事項(xiàng):我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―1996)中規(guī)定:用于午餐肉,使用量為0.5g/kg;用于果醬,1.0g/kg。 FAO/WHO規(guī)定:用于蛋黃醬、罐裝棕櫚油(食用),5 g/kg(單獨(dú)使用或與經(jīng)酸、堿處理或脫色的淀粉、磷酸單淀粉、磷酸雙淀粉、乙?;视?、乙?;憾犭p淀粉結(jié)合使用);含奶油或其他脂肪和油罐裝蘑菇、蘆筍、青豆、胡蘿卜,10 g/kg;罐裝沙丁魚(yú)或沙丁魚(yú)類產(chǎn)品,20 g/kg(僅用于填充料);代乳粉,25 g/kg(單用或與磷酸化的磷酸雙淀粉結(jié)合使用于水解氨基酸為基礎(chǔ)的產(chǎn)品);罐裝鮐魚(yú)和竹英魚(yú),60 g/kg(僅用于填充料);罐裝食品(大豆型產(chǎn)品),5 g/kg;肉湯和清肉湯、速凍魚(yú)條和魚(yú)塊(僅指用面包粉和面包拖料包裹的),25 g/kg(單用或與其他淀粉合用于以氨基酸或水解蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的產(chǎn)品中)。 產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo) 項(xiàng)目 指標(biāo) 1、外觀 白色粉末 2、ph值 6-8 3、水份 ≤14% 4、細(xì)度 ≥99%(100目通過(guò)率) 5、灰份 ≤0.5 6、斑點(diǎn)(個(gè)/cm2) ≤5.0 7、粘度(6%,95℃) 1—300MPa.S(根據(jù)用戶要求而定) 8、粘度波動(dòng)率 ≤15%

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