氯化鈣CAS:10043-52-4
分子式:CaCl2
分子量:110.99
說明:采用特有地下鹵水提煉精制,過濾沉淀、精密過濾、濃縮造粒精制而成。
性狀:白色粒狀或粉狀物,無臭味微苦,吸濕性極強(qiáng),暴露于空氣中極易潮解,易溶于水,同時(shí)放出大量的熱,能溶于醇、丙酮、醋酸等
作用與用途:根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定,食品添加劑氯化鈣可用作穩(wěn)定劑和凝固劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑及其它等,使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調(diào)制水及食品工業(yè)用加工助劑。
用量:根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定,食品添加劑氯化鈣的使用量規(guī)定如下:豆制品、稀奶油中使用量可按生產(chǎn)需要適量使用,軟飲料中使用量0.44—3.7g/kg,調(diào)制水中使用量100mg/kg或100mg/1(以鈣計(jì)36mg/1),甜汁甜醬中使用量0.4g/kg,果醬中使用量1.0g/kg。
包裝規(guī)格:10—40kg/袋。
貯存:貯存于陰涼干燥處,防止雨淋、受潮和暴曬。