α-甲基肉桂醛
【中文別名】 α-甲基-反式-肉桂醛;α-甲基肉桂醛;alpha-甲基肉桂醛;Α-戊基肉桂醛;Α-甲基桂醛; Α-甲基肉桂醛,;Α-甲基肉桂醛;Α-甲基-反式-肉桂醛。
【英文名稱】 alpha-Methylcinnamaldehyde
【類別】 醛類
【CAS號】 101-39-3
【分子式】 C10H10O
【分子量】 146.19
【EINECS號】 202-938-8
【規(guī)格】 97%
【質量標準】 企業(yè)標準
【包裝規(guī)格】 25kg塑料桶
【外觀性狀】黃色液體。具有桂皮似香氣,有甜味。 含量:≥97%;相對(25℃)密度:1.030-1.040.折光 率(20℃):1.5936.沸點148-149℃/3.05KPa.閃點79℃.溶于乙醇,丙二醇和非揮發(fā)性油,不溶于 甘油和水.
生產方法:由苯甲醛與丙醛在1%苛性蘇打水溶液中縮合而成。
【用途】 GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。也可 用作依帕司他中間體。