性狀:橙黃色粉末。無臭。是B族維生素的一種。微溶于水,對熱、光線、酸性溶液均不穩(wěn)定,在中性及堿性溶液中對熱穩(wěn)定,烹調(diào)中損失可達50~90%。
用途:營養(yǎng)增補劑
1葉酸是合成核酸時所需的輔酶,葉酸不足,影響核酸合成,影響正常細胞分裂與復(fù)制。
2保護粘膜;粘膜是細胞分裂、衰亡、再生的十分活躍部位。
葉酸之敵:水、磺胺藥劑、陽光、雌、食品加工(特別是煮沸)、高溫。紫外線可使葉酸溶液失去活性,堿性溶液容易被氧化,在酸性溶液中對熱不穩(wěn)定,故應(yīng)遮光,密封保存。
包裝:25KG紙板桶
儲存:應(yīng)置于常溫干燥處通風(fēng)處密封保存。
CAS號:59-30-3
質(zhì)量指標: 標準
檢測項目 質(zhì)量標準
檢測項目 質(zhì)量標準
含量 96.0%~102.0
水分 ≤8.5%
灼燒殘渣 ≤0.1%
重金屬 ≤0.001%
砷 ≤0.0003%