丙氨酸
張經(jīng)理15342973230英文名:DL-丙氨酸DL-Alanine(DL-2-Aminopropanoic acid)
L-丙氨酸(L-a-丙氨酸);L-Alanine(L-a-Aminonropanoic acid)
法定編號(hào):DL-丙氨酸CAS[302-72-7];FEMA3818
L-丙氨酸CAS[56-41-7];FEMA3818
分子式:C3H7NO2
分子量:89.09
性狀:DL-丙氨酸為無(wú)色或白色無(wú)臭針狀結(jié)晶性粉末,L-丙氨酸為白色結(jié)晶性粉末,有甜味。5%的水溶液的PH值5.5~7.0?;瘜W(xué)性穩(wěn)定,易溶于水,微溶于乙醇。
DL-丙氨酸的用途:營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。也用于調(diào)味料,主要應(yīng)用在增強(qiáng)化學(xué)調(diào)料味的調(diào)料效果,改善人工甜味劑的味感,改善有機(jī)酸的酸味,作合成清酒和清涼飲料的調(diào)味劑等。用作制造維生素B6的原料,醫(yī)學(xué)微生物和生物化學(xué)氨基酸代謝用藥。
L-丙氨酸的用途:營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。屬非必需氨基酸,是血液中含量多得一種氨基酸,有重要生理作用。增香劑和調(diào)味劑。