半胱氨酸無水物 張經理15342973230法定編號：L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物CAS[52-89-1] 分子式：C3H7NO2S·HCL 分子量：157.63 性狀：白色結晶或結晶性粉末，有酸味，易溶于水。 質量標準 項目 L-半胱氨酸無水物 含量（以干基計）% 98.0~101.5 重金屬≤% 0.001 鉛（GT-18） ≤10mg/kg 干燥失重（105℃.3h）≤% 1.0 灼燒殘渣（GT-27）＜% 0.1 比旋光度[α]D20 +5.6°~+8.9° 用途：面包改良劑、營養增補劑、抗氧化劑、護色劑、保鮮劑；加速谷蛋白得形成，防止老化；用于天然果汁可防止VC的氧化和褐變；對丙烯腈和芳香族中毒有作用；有預防放射線損傷作用；有和化痰作用。