L-賴氨酸鹽酸鹽
中文別名:
CAS號:657-27-2
分子量:182.65
分子式:C6H14N2O2·HCL
稱:L-賴氨酸鹽酸鹽
產品含量:99%
CAS 編號: 657-27-2
質量標準:食品級
包裝規(guī)格:25KG/紙板桶
中文產品名稱:L-賴氨酸鹽酸鹽
英文產品名稱:L-Lysine monohydrochloride
化學分子式:C6H14N2O2·HCL
化學名稱:
特性與用途:白色或近白色自由流動性的結晶性粉末。幾乎無臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩(wěn)定,高濕度60%以下穩(wěn)定,60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水(40g/ml,35℃),水溶液呈中性至微酸性,與磷酸、鹽酸、氫氧化鈉、離子交換樹脂等一起加熱,起外消旋作用。賴氨酸為必需氨基酸,無法在體內合成,如缺乏則引起蛋白質代謝障礙及功能障礙,導致生長障礙、發(fā)育不全、體重下降、食欲不振、血中蛋白減少等。D-型賴氨酸無生理效果。
質量標準:GB 10794—89,強制性國際
項目 質檢標準
含量(以干基計) ≥98.0%
重金屬(Pb計) ≤0.001%
透光度(E10%1cm:400nm) ≥95%
干燥失重(105℃,3h) ≤1.0%
砷(以As計,GT-3) ≤0.0001%
灼燒殘渣 ≤0.2%
比旋光度[α]25D 19.0°~ +21.5°
PH(10%水溶液) 5.0~ 6.0
功用:營養(yǎng)增補劑。用于強化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸,小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為限制氨基酸。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面食品等。亦可用作調味料,以改善風味。