干制活性窖泥功能菌》 一、主要成分與功能 　　 活性己酸菌：該菌為芽孢桿菌、革蘭氏陰性，復水活化性能強，有一定的耐酸性，純培養時，產生己酸，可達8000—12000PPM。 甲烷菌：具有同化CO2的功能，促進己酸菌的產酸代謝。 放線菌：屬土壤微生物，具有脫臭作用。 紅曲酶：以干活性菌絲體為主，復水活快，代謝旺盛，產生酯化酶，催化己酸乙酯反應： 酯化酶 C5H11COA+CH3CH2OH————C5H111+COO-C2H5+SHCOA 己酸輔酶A 乙醇 己酸乙酯 輔酶A 二、主要特點 1、在生產干燥的過程中，添加了特別保護劑，使該產品成為袋裝固態（顆粒）每袋25公斤，這樣菌種失活率低，可常溫保存，隨時使用，即便于運輸又便于貯存。該產品還可以在養窖時使用，糧糟制作及優質新工藝白酒生產。 2、輔助原料 本廠根據窖池內有益微生物的需要，將各種營養成份及保護劑等，按科學的比例混合制成窖泥輔助原料，使用方便，窖泥的質量穩定可靠。 三、用量 1．干制活性窖泥功能菌培養窖泥用量一般17—25kg /m3,高用量不能超過27kg /m3 ,養窖時一般8-9m3 池子用2-3kg，糧糟制作及新工藝白酒按投料量5—10%。 2．輔助原料用量一般4—5 kg/m3,其與功能菌的比例為：輔料：功能菌=40：100 kg。 3．用戶單位自備材料包括： A 、窖泥用水為軟化水，有些單位的水質PH 值為堿性或酸性，用戶單位可直接與我們聯系，在技術方面作一下調整。 B 、窖泥需用粘黃土與黑土的比例為7：3，要求：粘黃土粘性大，無沙石，黑土好用無污染的藕塘泥，無邪雜味。 C、與功能菌一塊使用的還需要加入餅粉、曲粉，用量一般各25—50 kg /m3。 四、使用方法 將該產品加入6—8倍的溫水（40-45℃）復活，復活時間為4小時，將適合做窖泥的粘黃土、黑土等過篩曬干，配以本廠生產的輔助原料及少許有機材料，與活化過的菌液混合在一起，加水攪拌均勻，在30℃—35℃的條件下，培養30天即可掛池使用。