β-紫羅蘭酮 中文別名:香堇酮；β-芷香酮；β-環(huán)檸檬叉丙酮；乙位紫羅蘭酮 CAS號(hào):14901-07-6 分子量:192.2973 分子式:C13H20O 中文名稱(chēng)：β-紫羅蘭酮 英文名稱(chēng)：3-Buten-2-one,4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (3E)- 中文別名：beta-紫羅酮；(E)-4-(2,6,6-三甲基-1-環(huán)己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮；乙位紫羅蘭酮 英文別名：3-Buten-2-one,4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (E)- (8CI)； (E)-b-Ionone； Ionone beta； trans-b-Ionone； b-Ionone CAS No.：79-77-6 EINECS號(hào)：201-224-3 分 子 式：C13H20O 分 子 量：192.30 危險(xiǎn)品標(biāo)志：XiN 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語(yǔ)：R36；R51/53 安全術(shù)語(yǔ)：S26；S36/37；S61 分子結(jié)構(gòu)式： 物化性質(zhì) β-紫羅蘭酮(79-77-6)的性狀： 1.無(wú)色至淡黃色液體。具有比α-紫羅蘭酮較差的木質(zhì)香氣。 2.沸點(diǎn)239℃。溶于乙醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油、礦物油和丙二醇，不溶于甘油和水。 3.天然品存在于樹(shù)莓和番茄等中。 毒性： 1.ADI 0～0.1(FAO/WHO，1994)。 2.LD50 4590(大鼠，經(jīng)口)。 提供 用途 β-紫羅蘭酮(79-77-6)的用途： GB 2760－96規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。本品主要用以配制樹(shù)莓、櫻桃、葡萄、草莓、黑莓、菠蘿等型香精。還可用于日化、食品香精中，大量用于生產(chǎn)維生素A、E和胡蘿卜素。 提供 描述 β-紫羅蘭酮(79-77-6)的制備方法： 本品是由檸檬醛與丙酮以氫氧化鉀為縮合劑縮合后用稀硫酸環(huán)化成α-和β-紫羅蘭酮混合物，再經(jīng)分餾而得。 限量： 1.FEMA(mg/kg)：軟飲料1.6；冷飲3.4；糖果7.6；焙烤食品5.2；布丁類(lèi)5.8；膠姆糖89；馬拉斯金櫻桃10。 2.適度為限(FDA§172.515，2000)。 鑒別試驗(yàn)： 1.溶解性：不溶于水和甘油，溶于丙二醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油。按OT－42方法測(cè)定。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e# 2.應(yīng)符合紅外譜圖。 含量分析： 方法一：按氣相色譜法(67－10－4)中用非極性柱分析。 方法二：按醛和酮測(cè)定法(OT－7)中方法一進(jìn)行。所取試樣量為1.3g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取96.15。 其它： 通常對(duì)水是不危害的，若無(wú)政府許可，勿將材料排入周?chē)h(huán)境。常溫常壓下穩(wěn)定避免光，明火。2-8℃，陰涼通風(fēng)處。 安全性： 1．ADI 0～0.1 (JECFA，1994)。 2．LD504950(大鼠，經(jīng)口)。 3．PAD1：0.962mg(FEMA)。