麥芽糊精
中文別名:
CAS號:9050-36-6
分子量:
分子式:(C6H10O5)n
執(zhí)行標準 GB/T20884-2007
包裝規(guī)格 25kg/袋,外包裝:95*55塑料編織袋;內(nèi)包裝:薄膜內(nèi)袋
產(chǎn)品介紹 麥芽糊精,也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料,經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化,提純,干燥而成。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米,大米等。也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麥淀粉,木薯淀粉等。目前,我國各地生產(chǎn)的麥芽糊精系列產(chǎn)品,均以玉米,大米等為直接原料,酶法工藝生產(chǎn)的。麥芽糊精廣泛應用在糖果、麥乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、飲料、罐頭及其他食品中,它是各類食品的填充料和增調(diào)劑。
產(chǎn)品用途
1.在糖果工業(yè)中麥芽糊精可增加糖果的韌性,防止糖果“返砂”和“烊化”,能降低糖果的甜度,改變口感,改善組織結(jié)構(gòu),大大延長了糖果的貨架保存期,可減輕減少牙病、肥胖癥、高血壓、糖尿病等。
2.在飲料工業(yè)中利用麥芽糊精作為基礎(chǔ)原料,加上合理調(diào)配,更加突出原有的天然風味,減少營養(yǎng)損失,提高溶解性能,增加稠度,改善口感,降低甜度,降低成本,提高經(jīng)濟效益。在方便面中加入麥芽糊精,可以大大改善產(chǎn)品口味,增加品種,降低成本,提高經(jīng)濟效益。
3.在造紙工業(yè)麥芽糊精具有較強的流動性和粘合力,作表面施膠劑和涂布涂料的黏合劑麥芽糊精對漿種沒有選擇性,流動性好。透明度強,用于表面施膠時,不但吸附在表面纖維上,同時也向紙內(nèi)滲透,提高纖維間的粘合力,改善外觀和物理性能。
4.在其他行業(yè)中的應用:麥芽糊精乳化穩(wěn)定性強,可用于粉末化妝品中作為遮蓋劑和吸附劑,對增加皮膚的光澤和彈性,保護皮膚有好的功效:利用麥芽糊精較好的分散性可用于生產(chǎn)粉劑和溶劑的農(nóng)藥。