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        麥芽糖醇

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        麥芽糖醇量大優(yōu)惠面議

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        • 聯(lián)系人:胡之夢
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        • 所在地區(qū):廣東 深圳
        • 企業(yè)地址:龍崗區(qū)南灣街道康樂社區(qū)中城康橋花園
        • 主營:保鮮劑,防腐劑,食品添加劑
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        麥芽糖醇 中文別名:4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇 CAS號:585-88-6 分子量:344.31 分子式:C12H24O11 性狀:純品為白色結(jié)晶性粉末。因吸濕性很強,故一般商品系含有70%麥芽糖醇的水溶液。水溶液為無色透明的中性粘稠液體,甜度約為蔗糖的85%-95%。難于發(fā)酵,有保香、保濕作用。在pH值在3-9是耐熱,加熱很難分解。與蛋白質(zhì)或氨基酸共存時加熱,基本上不起美拉德褐變反映。在人體內(nèi)不能被消化吸收,除腸內(nèi)可利用一部分外,余均無法消化而排出體外。易溶于水和醋酸,低熱量。發(fā)熱量1.67*10*10*10j/g,相當于蔗糖的十分之一。 用途:作為低熱量的糖類甜味劑,適用于糖尿病,心血管病,動脈硬化、高血壓和肥胖癥患者。因?qū)俜前l(fā)酵性糖,可作為防蛀齒甜味劑,亦可作為蜜餞等保香劑、粘稠劑、保濕劑和米果的品質(zhì)改良劑。兼有改善糖精鈉風味的作用。

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