產(chǎn)品名稱: 海藻酸鈉
CAS: 9005-38-3
標準: 企標
級別: 食品級
含量: 99%
外觀: 白色粉狀
目數(shù): 80
包裝: 25KG/牛皮紙袋 可拆分
類別: 天然食品
行業(yè): 食品
領(lǐng)域: 凝膠劑 增稠劑 懸浮劑
下延產(chǎn)品: 冰琪淋、冰棒、雪糕
運用: 生產(chǎn)冰琪淋、冰棒、雪糕時一般加入0.1%-0.5%的海藻酸鈉作為穩(wěn)定劑,配成的混合料均勻,易于調(diào)節(jié)混合料凍結(jié)時的流度,易于攪拌。制成的產(chǎn)品保形好、平滑細膩、口感好,在貯存過程中不形成冰晶,還能穩(wěn)定其中的空氣泡,產(chǎn)品的膨脹率提高18%左右。增加產(chǎn)量15%-17%,同時使產(chǎn)品松軟、富有彈性。