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      1. 中山聯(lián)久生物科技有限公司銷售部

        硬脂酰乳酸鈉

        硬脂酰乳酸鈉

        硬脂酰乳酸鈉量大優(yōu)惠面議

        硬脂酰乳酸鈉價(jià)格表

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        • 類別食品添加劑
        • 品牌南箭牌
        • 規(guī)格18200-72-1
        • 產(chǎn)地 湖北武漢

        企業(yè)信息

        • 中山聯(lián)久生物科技有限公司銷售部

        • 聯(lián)系人:王彩
        • 聯(lián)系電話:-
        • 所在地區(qū):廣東 中山
        • 企業(yè)地址:中山市小欖鎮(zhèn)升平區(qū)銀菊花園小欖商貿(mào)城E119
        • 主營(yíng):食品添加劑,香精香料,動(dòng)植物提取物
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        店內(nèi)熱銷

        產(chǎn)品名稱: 硬脂酰乳酸鈉 CAS: 18200-72-1 標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 級(jí)別: 食品級(jí) 含量: 99% 外觀: 白色粉狀 包裝: 25kg/牛皮紙袋 成份: 將乳酸在減壓下加熱至100~110℃,濃縮,濃縮后的乳酸在惰性氣體二氧化碳的氣氛中,加熱至190~200℃與硬脂酸、碳酸鈉進(jìn)行反應(yīng),反應(yīng)完成后冷卻而得。(2)先將乳酸中和成鈉鹽,再與硬脂酸進(jìn)行酯化而得 理化屬性: 白色至淺黃色脆性固體或粉末,略有焦糖氣味,稍具有吸濕性 類別: 天然食品 行業(yè): 食品 領(lǐng)域: 乳化劑 下延產(chǎn)品: 面包、饅頭、面條、方便面、餃子、牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品及動(dòng)植物油 運(yùn)用: 本品具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用,應(yīng)用于面包、饅頭、面條、方便面、餃子,還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品及動(dòng)植物油乳化等。 1、增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性,增大面包、饅頭體積,改善組織結(jié)構(gòu)。 2、可與直鏈淀粉相互作用,延緩和防止食品老化。 3、使餅干容易脫模,外觀整齊,層次清晰,口感酥脆。 4、能使麻辣食品口感筋道、柔軟,延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。 5、使面條、掛面、方便面的表面更光滑、斷條率低、耐泡耐煮,更有嚼勁。 6、提高速凍食品的質(zhì)量,改善組織結(jié)構(gòu),避免表面開(kāi)裂,防止餡料漏出。 7、具有較強(qiáng)的乳化能力,能夠很好地乳化脂肪,形成水包油型體系。 用法用量: 使用方法及應(yīng)用范圍 1.可將本品與其它粉狀物直接混合投料使用。 2.將本品加入到50℃溫水中,攪拌分散均勻后使用。 3.用戶也可根據(jù)不同產(chǎn)品和工藝采取適宜的使用方法。按照《食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2014)規(guī)定,允許使用量2g/kg。

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