1主要用途與特點 不銹鋼燃?xì)饧訜釆A層鍋廣泛應(yīng)用于糖果（軟糖、硬糖）、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。 本鍋以燃?xì)鉃闊嵩矗ㄟ^產(chǎn)生熱量加熱夾層內(nèi)的導(dǎo)熱油（或其他傳熱介質(zhì)），通過熱傳遞作用，進(jìn)而加熱內(nèi)鍋物料。另外也可以直接加熱內(nèi)膽（諸如粥類等不易粘鍋物料），有以下優(yōu)點： 1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。 2、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度高達(dá)300℃左右。 3、節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。 4、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴(yán)禁使用油。 5、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。 本鍋根據(jù)物料的不同特性，內(nèi)鍋體采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼SUS316L或SUS304制造,夾層根據(jù)用戶要求可采用SUS304不銹鋼材料或Q235-B碳鋼材料，另外為避免熱量散失，還設(shè)計配置保溫層（根據(jù)溫度高低情況，選用高密度保溫性能優(yōu)良的聚氨脂發(fā)泡保溫，或選用致密性良好，耐高溫的玻璃巖棉保溫層）。保溫層外有SUS304不銹鋼外包皮保護,外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。