法國南部雷明堡干白 葡萄酒

產(chǎn)國：法國 &nbsp； 年份：2015 &nbsp； 葡萄：70%長相思-30%霞多麗 &nbsp； 口感：檸檬型干白 &nbsp； 葡萄酒品種介紹： 作為一個芳香型的白葡萄品種，長相思（Sauvignon Blanc）的香氣與紅葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）有幾分相似，都有類似于草本植物的香氣。1997年，DNA檢測證實品麗珠（Cabernet Franc）和長相思是赤霞珠的雙親，而在18世紀(jì)左右，長相思和品麗珠在波爾多（Bordeaux）葡萄園里自然雜交產(chǎn)生了赤霞珠，因此，長相思的起源地常被認為是波爾多。然而事實上，長相思最早于1534年在盧瓦爾河谷（Loire Valley）被提及。如今，奧地利進行的DNA檢測進一步表明，長相思的起源可能與白詩南（Chenin Blanc）及塔明娜（Traminer）有關(guān)。 長相思(Sauvignon Blanc) 原產(chǎn)自法國波爾多產(chǎn)區(qū)，適合溫和的氣候，特別喜歡生長在石灰質(zhì)土上。主要用來制造多果味、早熟、簡單易飲的干白葡萄酒。長相思(Sauvignon Blanc) 的酸味重，香味非常濃，常有一股青草味，也常會出現(xiàn)貓尿和百香果香味，偶爾會出現(xiàn)花香與火藥味。長相思(Sauvignon Blanc) 適合采用低溫浸皮法釀造，常出現(xiàn)芒果和鳳梨果香。在法國，盧瓦爾河上游的桑賽爾（Sancerre）和布衣-富美（Pouilly-Fume）是最著名的產(chǎn)區(qū)，不混合其他品種。 波爾多以及西南部也很多，但?；旌唾惷廊荩⊿emillon）釀造，佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）是最著名的產(chǎn)區(qū)，多經(jīng)橡木桶發(fā)酵培養(yǎng)，圓潤細致且耐久存。偶爾也釀造貴腐甜酒，但因香味太濃，只少量混合 &nbsp； 霞多麗，又叫做雪當(dāng)利、莎當(dāng)尼、莎當(dāng)妮，原產(chǎn)自勃艮第，是當(dāng)前全球最受大家歡迎的葡萄品種，霞多麗是屬于早熟型品種。因為霞多麗適合各類型耐冷，氣候，而且產(chǎn)量高并且非常穩(wěn)定，很容易種植，因此在全世界各大產(chǎn)區(qū)都有種植霞多麗。 而霞多麗對土質(zhì)的要求是帶泥灰?guī)r的石灰質(zhì)土地最適合。而且會隨著產(chǎn)區(qū)地質(zhì)和環(huán)境的變化而改變，在非常寒冷的石灰質(zhì)產(chǎn)區(qū)，如夏布利和香檳區(qū)，酒精淡，酸度高，主要以青蘋果等綠色水果香味為主；對于較溫和產(chǎn)區(qū)，如那帕谷和馬鞏內(nèi)，則口感非常柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。 &nbsp； 產(chǎn)區(qū)介紹： 郎格多克魯西永位于法國南部地中海沿岸，全法國有三分之一葡萄園坐落在這個地區(qū)，面積有38萬公頃，在法國十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)中排第二位。20世紀(jì)80年代初，本地區(qū)還沒有太好的酒產(chǎn)出，主要生產(chǎn)低檔次的日常餐酒。隨著葡萄園和酒廠不斷發(fā)展進步，葡萄品種多元化，釀酒技術(shù)逐步提高，目前本產(chǎn)區(qū)AOC葡萄酒的產(chǎn)量不斷上升，VDQS產(chǎn)品也日趨擴大。 　　據(jù)考證，早在公元前八世紀(jì)，希臘人就已經(jīng)在這里開始種葡萄和釀酒了。在郎格多克·魯西永的科比埃法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄藤，被認為是全法國歷史最悠久的葡萄村。 朗格多克Languedoc與魯西榮Roussillon 　　法國南部地中海岸邊的Languedoc與Roussillon兩個產(chǎn)區(qū)是全世界面積最大的葡萄園，出產(chǎn)全國40%的葡萄酒。出產(chǎn)非常多樣的各式葡萄酒，早期以出產(chǎn)日常的普通餐酒為主，所以留下只產(chǎn)低價葡萄酒的印象，事實上從60年代以來區(qū)內(nèi)無論在品種,葡萄種植以及釀酒各方面都有驚人的進步。在這一廣大區(qū)域內(nèi)自然條件變化大，但整體而言屬地中海型氣候區(qū)，是全法國最炎熱且最干燥的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。 　　郎格多克(Languedoc) 　　由于長遠的葡萄酒傳統(tǒng),多元的天然條件以及繁多的品種,讓郎格多克區(qū)出產(chǎn)各類多樣的葡萄酒,目前仍以出產(chǎn)地區(qū)餐酒(Vins de pays)等級葡萄酒為主，但AOC等級日漸增加。 　　魯西榮(Roussillon) 　　靠近西班牙邊境的Roussillon產(chǎn)區(qū)，位在比利牛斯山腳，地勢較Languedoc高且崎嶇。這里除了是全法國最重要的天然甜葡萄酒(VDN)的產(chǎn)區(qū)，同時也出產(chǎn)不錯的干型葡萄酒“魯西榮區(qū)(Cotes du Roussillon)”，以產(chǎn)紅葡萄酒為主，但白葡萄酒和桃紅葡萄酒也有生產(chǎn)。位于北部的“魯西榮村莊區(qū)(C?tes du Roussilllon Villages)”只產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒。本地的紅酒顏色深丹寧強是主要特色，除了果香外，常有香料味。這里的白葡萄酒不多,清新的酸度和清淡的口感是最大特點。與西班牙交界的“科利烏爾(Collioure)”產(chǎn)干型的紅酒和桃紅酒，顏色深，酒精強，口感頗為強勁厚實。 &nbsp； &nbsp；