公司始建于1913年，系私營(yíng)股份制企業(yè)。1953年收歸國(guó)有，隸屬于湖南省糧食廳，同時(shí)更名為湘糧長(zhǎng)沙市面粉廠。1962年公司拓址新建又更名為湖南省糧食廳長(zhǎng)沙倉庫。1969年公司下放到長(zhǎng)沙市管理，更名為長(zhǎng)沙市面粉廠。1993年，根據(jù)長(zhǎng)沙市編字（1993）51號(hào)文件，長(zhǎng)沙市面粉廠更名為長(zhǎng)沙面粉公司。2001年，根據(jù)糧食購銷和附營(yíng)業(yè)務(wù)分開的糧食改革政策，原長(zhǎng)沙面粉公司分設(shè)為長(zhǎng)沙幸福橋糧庫和長(zhǎng)沙面粉公司。2002年長(zhǎng)沙幸福橋糧庫整體改制為長(zhǎng)沙凱雪集團(tuán)有限公司，形成集糧食收購、儲(chǔ)備、加工、貿(mào)易以及技術(shù)、產(chǎn)業(yè)為一體的經(jīng)濟(jì)集團(tuán)。2006年11月，根據(jù)長(zhǎng)沙企業(yè)改制和發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室批復(fù)（長(zhǎng)企改辦〔2006〕29號(hào)），同意長(zhǎng)沙凱雪集團(tuán)有限公司捆綁長(zhǎng)沙面粉公司，并以長(zhǎng)沙凱雪集團(tuán)有限公司為主體改制，注冊(cè)資本500萬元，更名為長(zhǎng)沙凱雪糧油食品有限公司。