天津市皮凍、皮凍腸粉廠家—皮凍魔芋粉 皮凍、皮凍腸
石家莊市天燁食品科技有限公司價(jià)格:面議
類別:食品類 淀粉類規(guī)格:TMR-812皮凍魔芋粉
包裝:1*25kg 牛皮紙袋產(chǎn)地:河北 石家莊
公司名稱:石家莊市天燁食品科技有限公司產(chǎn)品名稱:天津市皮凍、皮凍腸粉廠家—皮凍魔芋粉 皮凍、皮凍腸
在線詢價(jià) 進(jìn)入公司展臺
糖酒網(wǎng)>供應(yīng)頻道>食品類>石家莊市天燁食品科技有限公司>淀粉類> 天津市皮凍、皮凍腸粉廠家—皮凍魔芋粉 皮凍、皮凍腸
價(jià)格:面議
類別:食品類 淀粉類規(guī)格:TMR-812皮凍魔芋粉
包裝:1*25kg 牛皮紙袋產(chǎn)地:河北 石家莊
公司名稱:石家莊市天燁食品科技有限公司產(chǎn)品名稱:天津市皮凍、皮凍腸粉廠家—皮凍魔芋粉 皮凍、皮凍腸
在線詢價(jià) 進(jìn)入公司展臺天津市皮凍、皮凍腸粉廠家—皮凍魔芋粉 皮凍、皮凍腸
產(chǎn)品名稱:TMR-812皮凍魔芋粉 天津市皮凍、皮凍腸粉廠家—皮凍魔芋粉 豬皮是一種來源豐富、價(jià)格低廉的材料,其主要成分為:蛋白質(zhì)25%~35%,脂肪10%~20%。豬皮比豬瘦肉蛋白質(zhì)高近10%。漢代醫(yī)圣張仲景在《傷寒論》中指出豬皮功能“和血脈,潤肌膚”,并有養(yǎng)陰,生津,止渴的功效。因此,用豬皮制作的皮凍或皮凍腸實(shí)為養(yǎng)陰美容的天熱保健食品。 本方法的特點(diǎn)在于確定皮凍加工中脫脂、漂白和熬煮工藝的參數(shù)和使用一種由石家莊市天燁食品科技有限公司提供的TMR-812蛋白凝膠型魔芋膠,作為抗融凝膠配料。用本方法生產(chǎn)出的水晶皮凍、水晶皮凍腸、皮凍腸彈勁十足、感官誘人、口感優(yōu)良、50℃不融化。 一、豬皮預(yù)處理: 將豬皮用開水煮制5-10分鐘后,用刮刀刮掉皮下脂肪,脫脂的豬肉皮用食用酸(鹽酸或冰醋酸0.5-1.0%水溶液)浸泡使之松軟后,再用80℃的3%食用碳酸鈉溶液中浸泡10 分鐘,中和至中性;然后用50℃的0.6%雙氧水溶液中浸泡15 分鐘,充分清洗后備用。 二、水晶皮凍、水晶皮凍腸制作方法: 將上述預(yù)處理好的豬皮切成相對均勻的皮條,按皮水比為1∶2-2.5的條件下,加入物料總量0.5-0.8%的TMR-812型魔芋膠及其他調(diào)味、調(diào)香、防腐配料,攪拌分散后: 1、熬煮3 小時(shí),裝入成形容器冷卻凝固即為水晶皮凍。 2、將物料灌入耐高溫透明腸衣中蒸煮3 小時(shí),然后冷卻至50-60℃時(shí)搖動腸體,使皮條懸浮冷卻凝固即為水晶皮凍腸。 三、乳化皮凍腸生產(chǎn)方法: 將預(yù)處理的豬皮加水2-2.5倍,同時(shí)添加物料總量0.5-0.8%的TMR-812型魔芋膠及適量其他調(diào)味、調(diào)香、調(diào)色、防腐配料,置于斬拌機(jī)內(nèi)斬拌成漿,將物料灌入耐高溫透明腸衣中蒸煮3 小時(shí),然后冷卻凝固即為乳化皮凍腸。 石家莊市天燁食品科技有限公司,竭誠為新老客戶提供TMR-812型魔芋膠,并歡迎前來公司食品技術(shù)研發(fā)中心考察、指導(dǎo)。若需派員來研發(fā)中心免費(fèi)培訓(xùn),請致電0311-85135535或13102838928聯(lián)系安排。 天津市皮凍、皮凍腸粉廠家 天津市皮凍、皮凍腸粉廠家 天津市皮凍、皮凍腸粉廠家 天津市皮凍、皮凍腸粉廠家 天津市皮凍、皮凍腸粉廠家 天津市皮凍、皮凍腸粉廠家 天津市皮凍、皮凍腸粉廠家 天津市皮凍、皮凍腸粉廠家名稱 | 價(jià)格 | 地區(qū) | 公司名稱 | 更新時(shí)間 |
---|
1、找不到合適的產(chǎn)品,請找我!
2、產(chǎn)品太多挑花眼,請找我!
3、初入此行業(yè)很迷茫,請找我!
4、聯(lián)系不上酒企業(yè),請找我!
5、我有尾貨要處理,請找我!
1、找不到合適的產(chǎn)品,請找我!
2、產(chǎn)品太多挑花眼,請找我!
3、初入此行業(yè)很迷茫,請找我!
4、聯(lián)系不上酒企業(yè),請找我!
5、我有尾貨要處理,請找我!