梁平古稱梁山，曾是古代巴國的腹心地帶，《梁山縣志·輿地志》這樣評(píng)價(jià)梁山：“人多勁勇，士篤儒風(fēng)，稻田繁蕪，農(nóng)力于田。”梁平地形以兩槽一壩、丘陵起伏為主，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史悠久，曲水鄉(xiāng)山清水秀，民風(fēng)淳樸，清幽靜謐，遠(yuǎn)離喧囂，宛如世外桃源，民間作坊農(nóng)產(chǎn)品加工自古發(fā)達(dá)。 道光年間，周氏土法自釀清醬、豆醬，“順源坊”開張營業(yè)，原料考究、工藝精湛盛名在外，民國初期傳至第四代，因戰(zhàn)亂家族人口凋零閉坊，其豆醬土法配方工藝作為傳家之寶流傳下來，上世紀(jì)80年代末，周氏第八代傳人受此配方，立志將祖業(yè)重新發(fā)揚(yáng)光大，取順源坊之“順”字，于曲水鄉(xiāng)成立重慶香順調(diào)味品有限公司，注冊“渝順牌”商標(biāo)，20余年如一日秉承祖訓(xùn)，精工細(xì)作，原生釀制。