徐水縣漕河驢肉食品有限公司位于京、津、石三角腹地的保定市徐水縣，位于京石高速出口西側(cè)100米路北，地理位置優(yōu)越，交通便利。公司成立于1996年，占地7000平米，建筑面積3500平米，注冊資金50萬，擁有現(xiàn)代化的真空包裝驢肉生產(chǎn)流水線，年生產(chǎn)能力1000噸。2004年首批通過食品QS認證，并投資興建起集驢肉特色餐飲，驢文化博物館于一體的特色文化生態(tài)餐廳“漕河全驢宴飯店”，成為保定市一張?zhí)厣惋嬅?，前來參觀就餐者絡繹不絕。 漕河驢肉是保定特產(chǎn)，具有很深的文化底蘊，徐水漕河是保定驢肉的發(fā)源地，迄今已有幾百年的歷史。據(jù)《徐水縣新志》載：在宋時，漕河是一條運糧的河。 傳說當時漕河一帶有漕幫和鹽幫兩股敵對勢力，經(jīng)常兵戎相見。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢，就宰殺食用。這樣，當?shù)匦纬沙泽H肉的習慣。在實踐過程中，煮肉師傅們不斷總結(jié)經(jīng)驗，形成了獨特的加工秘技。煮出的驢肉大塊成形，色澤紅潤，香味濃郁，表里如一，熟度透徹，酥軟適口。更多的當?shù)厝艘源藶闃I(yè)，漕河驢肉知名度不斷擴大。 相傳，康熙微服私訪，見路邊漕河驢肉火燒小食攤招牌林立，便召隨身太監(jiān)買來品嘗，吃后回味無窮。回到京城皇宮，仍念念不忘漕河驢肉火燒，便派人專程到漕河去買。自此，徐水漕河驢肉火燒享譽京城。 從開發(fā)真空包裝驢肉入手，目前已開發(fā)出5大系列單品和12個禮盒包裝。包括袋裝通體漕河驢肉，漕河分割驢肉，漕河驢珍，漕河驢寶，漕河風味驢肉系列，以及漕河驢肉，漕河驢拼，漕河驢八珍，漕河驢八寶，漕河八味驢肉，漕河全驢宴和漕河驢鞭精品禮盒。2007年開始，又進軍驢肉餐飲，打造徐水，保定和河北的特色迎賓飯店，走連鎖加盟之路。自徐水家“漕河全驢宴飯店”營業(yè)后，2011年在保定開辦“漕河莊園”直營店，2012年保定電谷小吃城“漕河驢肉快餐店”開業(yè)。漕河驢肉餐飲將驢肉餐飲和驢文化欣賞有機融合在一起，在品嘗正宗漕河驢肉火燒，驢宴108菜，驢頭宴，燒烤驢宴和涮驢宴的同時，欣賞新奇獨特，博大精深的驢文化，不僅飽嘗驢肉美味，同時盡情享受驢文化精神大餐。不僅如此，歷經(jīng)三年時間，會同中國藥膳研究會和成都大西部酒業(yè)，研發(fā)出“漕河金錢酒（驢鞭酒）”，又在關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)開辟新的市場領(lǐng)域。